黑山羊在我國南方及東南亞久負盛譽，其獨特之處在於全身黑毛，生長髮育快，板皮厚滿，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美羶氣少。伴隨著加入世貿組織，我國農業將受到巨大沖擊，農副產品以特色取勝尤顯必要和緊迫。
營養需要及品種選擇
1、養殖黑山羊肉羊就要有充足的粗飼料，滿足瘤胃微生物的需求，然後根據不同階段黑山羊的生產目的和經濟效益配合日糧。
2、在品種方面，應選擇適宜圈養的優秀黑山羊，如偉豔黑山羊其體質健壯、抗病和生存能力頑強等特點，得到眾多農區的規模發展，這樣的黑山羊就適合集約化圈養或放養的。
3、圈養黑山羊的日糧方面要注意，飼料配合應全面營養，種類多樣化，適口性強，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。
如何預防黑山羊冬痢?
黑山羊冬痢是一種季節性暴發極強的疾病，流行於深秋至初春，羔羊偶爾發病，也容易造成很大的經濟損失，養殖戶應搞好其預防措施：
1、加強飼養管理，增強機體抵抗力，合理搭配日糧，保持飼料的穩定性。
2、減少應激反應，在寒冷天氣盡量飲用溫水，保持圈舍乾燥，羊舍內可鋪設柔軟的墊料，切不可飼餵冰凍的飼料和飲結冰的涼水。
3、加強舍內防疫消毒，可用2%火鹼溶液或其他消毒藥對羊舍及運動場定期噴灑消毒。
黑山羊的養殖前景
國內市場需求擴大，隨著國家經濟勢力的提高和國民生活水平的改善，經濟、健康、營養、環保的食品越來越受到人們的重視。羊肉鮮嫩、味美、多汁，膽固醇含量低，營養豐富，越來越成為人們銷售的時尚，國內市場的需求進一步擴大，特別是原來羊肉消費較低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費也已經明顯增加。
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