【年份】通過茶品轉化程度,輔以人證、物證、書證等其他特徵,準確鑑別一款茶的出品年代,或具體年份。
【倉儲】要求自然狀態下的倉儲,純粹的茶香,不能出現其他雜味。對於有黴味、溼味、倉味等雜味的,評判為倉儲不過關。
【品相】要求整餅品相完整,殘破紙面不能超過1/5,蟲咬版面不能超過1/6。完整品相與缺損版面的批價,進行階梯式定價。
【香氣】輕壓竹籃或紙箱可明顯聞香,打開整提分別隔紙聞正面、背面和側面茶香,吸氣可聞香,視為合格。
【滋味】湯感呈現自然狀態下的年份茶轉化口感特徵,不同產地不同品牌不同拼配不同倉儲地所帶來的時光之味、口感之魅。
【茶底】根據不同年代不同廠家不同單品的用料特徵,鑑其留存下來的茶底用料、活性、轉化,作為老茶歷史遺留的重要媒物。
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