茶藝師,茶文化的傳播者,而不是簡單的端茶送水。茶藝師是一個綜合素養要求高的職業。在優雅的品茗環境,一低頭,一舉杯,舉手投足間都是優雅。那麼,職業茶藝師應具備哪些素質。
首先,要懂茶,掌握豐富的茶知識。比如茶的品種、各類茶的主要生產場地、特性,懂得如何來鑑別茶,對中國古老的茶文化有一定了解。
其次,在懂茶的基礎上要泡好茶,掌握泡茶的技藝。泡好一杯茶並非易事,要懂得如何選茶、擇器、置水,要掌握好茶與水的比例、泡茶時間和浸泡程度。懂得了這些知識之後,還須用心去泡,因為茶湯的顏色、香氣與滋味、口感,完全可能因為不同泡茶者的技法和感覺而不同。如果不是用心去鑽研,而是按部就班地機械操作,很難泡好茶。
再次,要對中國的古典文化有所瞭解,唐詩宋詞、書法繪畫,瞭解了一些古代文化,再來理解茶文化,就能夠觸類旁通。
最後,茶藝師多少需要懂得一些插花的技巧、花語及不同風格的音樂等,最好再懂得一門外語,可以與其他國家的茶文化愛好者進行交流和溝通,也可以向海外人士介紹中國的茶文化。
很多時候,茶葉只是一種載體,對於茶藝師來說,要能夠運用好背景、服飾、配樂、演說等,來烘托出一種文化,讓人們更加深切地感受茶、瞭解茶,讓人們在浮躁、快節奏的生活中感受到寧靜、淡泊的氛圍。茶藝,是一門藝術,更是一種修養。
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