茶葉知識：識茶這些茶文化知識你懂嗎？
中國的茶文化怎麼說也有千年的歷史了，可謂是源遠流長啊。華夏上下五千年，其間多少的東西慢慢流逝在歲月的長河中，而茶文化一直保存下來了。喝茶能靜心、靜神，可以陶冶情操、去除雜念、修身養性。因此現在無論是在寧靜的鄉野還是喧鬧的都市，無不缺乏茶的蹤影。中國乃至世界茶之品種多，讓人眼花瞭亂。如何識得與品位這位“東方飲料的皇帝”，確實要下一番功夫。
綠茶文化知識：綠茶是未經發酵製成的茶，其功效主要表現為延緩衰老、防癌抗癌、防輻射、抑菌消炎、提神醒腦、護齒明目等方面。它雖然經過了一些簡單的工藝過程，但扔保留了較多鮮葉的天然物質，含有很多的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分。因其葉片及湯呈綠色，故名綠茶。說起綠茶產區，應屬浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優。而最具代表性的綠茶恐怕非西湖龍井莫屬，其次是碧螺春、竹葉青、信陽毛尖，再次則有太平猴魁、黃山毛峰。
白茶文化知識；白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶在外形、香氣和滋味上都是非常好的，白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，其中以銀針白毫最為名貴。白茶日常生活中人們飲用較少，但是它對糖尿病、腦血管病、高血壓患者有著不可忽視的功效。
紅茶文化知識：紅茶起源於明朝中期（約17世紀）福建省武夷山桐木關地區，是一種經過全發酵（發酵程度大於80%）製成的茶，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成，內含多種維生素，葉片及湯呈紅色。與綠茶相比，紅茶的適應性範圍更廣，對於大部分不同體質的人而言，均可飲用。而且長期服用可以提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗氧化、延緩衰老等等特別棒的功效。
青茶文化知識：青茶，是一種半發酵製成的茶，如果覺得這個詞聽起來陌生，那我向你重新說個詞，相信你一定聽說過，沒錯，就是烏龍茶。其製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱“綠葉紅鑲邊”。基本工藝過程是晒青、晾青、播青、殺青，揉捻、乾燥。在烏龍茶之中品質極佳的當屬武夷巖茶大紅袍，而大家日常飲用較多的則有鐵觀音。它比一般紅茶澀味濃烈，有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香。此外，飲用烏龍茶好處多多，能瘦身、抗腫瘤、提神、消食、止痢、解暑、醒酒等。
花茶文化知識：花茶是成品綠茶之一，是一種新興茶飲。花茶茶葉的品類繁多，常用的香花有茉莉、珠蘭、玫瑰、柚花等，其中菊花因其特殊的功效逐步進入人們飲茶的選擇中。而福建茉莉花茶，以其濃香的味道，醇厚的茶湯，濃烈的香味大受人們的歡迎。花茶種類之多，各具有其特殊的功效，大家應根據個人的品味和體質進行適當的選擇：有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養肌膚、預防青春痘的功能，經常飲用可使妳容光煥發，神清氣爽，有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能，可謂是天然的美體良方。
黑茶文化知識：黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，古今中外久負盛名的雲南普洱茶就是其代表。黑茶的原料比較粗老，製作時堆積發酵時間長，葉片大多呈現暗褐色。具有很好的養胃效果，同時可以有效治療便祕，抗癌、抗輻射、抗衰老、美容，促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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