遊走貴州 ‖ 探祕紫雲高山之巔的精靈，壩羊有機茶山

中國，是世界公認種茶、製茶和飲茶最早的國家；1980年，在貴州省黔西南苗族自治州晴隆縣與普安縣交界發現一粒茶籽化石，經中國科學院地化所和中國科學院南京地質古生物研究所鑑定為“四球茶籽化石”，歷史已至少達到100萬年之久，是迄今為止地球上發現的最古老的茶籽化石；而這粒茶籽化石的出現，奠定了貴州是茶樹起源、茶樹原產地最有說服力的實物佐證。

在中國歷史長河中，貴州在夏朝以前，稱“赤水”；殷周時稱“鬼方”，春秋初期稱“南蠻”，有眾多方國，其中“牂柯國”最大，其首府夜郎邑；戰國時，夜郎日漸強盛，並又形成了“夜郎國”；據《貴州古代史》載：“建立牂柯國的民族，當是西南古老的土著濮人”，即今天仡佬族的先民。

據《華陽國志－巴志》記載，當年周武王伐紂時，巴人為犒勞周武王軍隊，曾“獻茶”。《華陽國志》是信史，可以認定：不晚於西周時代，陝南（今漢中、安康一帶）的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉；而貴州“務川、德江、沿河、正安 ”等縣，當時即為巴蜀轄地。

1000多年前，茶聖陸羽在《茶經》中記述：茶在“黔中生思州、播州、費州、夷州。……往往得之，其味極佳。”這裡說的思州、播州、費州、夷州，即都是今天貴州省遵義地區的務川等地。

筆者喜好綠茶，因為綠茶作為中國眾多茶種之一，是不經過發酵工藝的茶，工序上保留了鮮葉的天然物質，衝過過程中呈現“湯清葉綠”，色感湯色喜人，一股春天的感覺；綠茶含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等多種營養成分，這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

貴州是國內唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態茶區，也是中國綠茶的核心生產省份，大部分地區一年四季常常雲霧瀰漫，這正好適合茶樹的耐陰習性；而貴州土壤主要為酸性，質地疏鬆，排水性好，很多縣的土壤經檢測富含硒、鋅、思等微量元素。

對於“茶”這一穿腸而過的健康飲品來說，是否屬於有機種植則對於筆者來說至關重要，而今天，我們一起去看看安順的有機茶山。

壩羊：從貴陽出發，沿著銀白高速、惠興高速經過惠水、長順、擺所，行駛約120公里後，抵達板當高速出口，然後經過茶葉哨，便抵達了位於貴州省安順地區紫云苗族布依族自治縣的壩羊鄉。

沿著山路盤旋而上，茶山的美景逐漸顯露在眼前

壩羊地貌屬山地、丘陵形態，最高海拔1691米，最低海拔1020米，大部分區域海拔1160米——1200米；年平均氣溫15.6℃，≥10℃的積溫為4320℃，年降雨量1310毫米，無霜區289天，光照較為充足，氣候溫涼多雨，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑。

雲霧之巔，原生自然的美景令人痴迷

忙碌的布依族採茶工

美麗宛如仙境

喝茶，筆者認為原葉農殘、重金屬的指標是一杯好茶最關鍵的要素，也是健康茶唯一的核心關鍵，相比見過的很多為了產量使用化肥、農藥的茶園來說，壩羊茶山茶農一直延續的有機種植給這片神祕的茶山帶來了勃勃生機和無限的希望。

黃色的紙是茶農用於粘蚊蟲的粘板

每年清明節氣前後，筆者認為在貴州最好的行走，莫過於到貴州茶山上走走，呼吸一下大自然充滿清新的春天氣息，採摘剛剛越過寒冬迎來春季的鮮葉，做幾道新鮮的綠茶，滿足一下自己對大自然最崇高的敬畏和憧憬。

而紫雲壩羊，絕對是你春天之旅最好的去處；這裡將滿足你對大自然所有的夢想，同時也滿足你對貴州健康好茶所有的嚮往；高山、雲霧、有機，好茶在壩羊。

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