誰說三文魚只能生吃？草魚這麼做！竟比三文魚還好吃！

不停在飛

1/11 一說魚生片，通常會想到的是三文魚和北極貝。今天小編和大家分享的是另外一種魚生，而且食材便宜，只需草魚就可以做成，你肯定想不到吧！一說這個小編都流口水了

2/11 魚生步驟:挑選兩斤多的鮮活草魚，這個步驟很重要，直接關係到魚肉好不好吃，不能太大，太大肉質粗糙，太小沒多少肉，挑選魚的時候儘量選養比較久的，魚身略顯微黃的，這樣的魚比較少油脂，要是有自家養的魚那是首選哈！給魚放血！然後先颳去魚鱗，開膛除去內臟，然後取下兩側肉塊，取下的肉可以放冰塊裡面保鮮，保持魚肉嫩！脫去魚皮，剔出魚骨，迅速用刀把肉切成薄如紙張的魚生片，這個魚片越薄越好！

3/11 前期魚肉處理，晶瑩剔透的魚片。輔料準備：鮮榨花生油，蒜頭片，食用醋：這個要準備4瓶左右，香花生仁，青椒片，薄荷草這個一定不能少不然就少了味道啦！，薑片、胡椒、芝麻、酒！這麼美味的美食怎麼能少了白酒呢，是吧？值得注意的是這些食材都是乾的不能有生水，不然吃起來會辣！

4/11 綠色的就是薄荷了，這個應該是最難找的到的。前期工作準備好了，問題是怎麼吃？調好蒜蓉醋，將前期準備的魚生放入盛有蒜蓉醋的大碗中先浸泡片刻後撈起,這個時間可以自己把握，浸泡的越久魚肉越熟，太久就少了魚肉的鮮味了，然後再放入倒有純淨的花生油的大碗裡,然後各自開吃啦。

5/11 夾一小部分，各人可依個人喜好把小佐料來調味及伴食。吃法是很有講究的,還有個注意的是：你用的筷子絕不能入口，只能把魚生片夾到湯匙上再入後，否則粘有口水會辣的，因此，大家用的筷子其實都是公筷。有人肯定會問，為啥要用醋泡！用魚片在酸蓉醋浸二三分鐘，這樣可以殺死細菌！基本的吃法就是這樣啦！

6/11 剩料粥：那些圖有沒很美味的樣子！可以試試喔，個人覺得比三文魚什麼的強太多了，想吃魚的小夥伴們，可以試試以下幾款魚零食，希望有你喜歡的哦。

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2017-10-31