這些菜竟然會中毒，我還活著算是很幸運

夜怡趣

1/7 蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這類物質後，可惹起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，假定烹製欠妥，常會令人產生中毒現象。所以為了不呈現蠶豆中毒，最好不要吃新奇的嫩蠶豆，並且必定要煮熟後再食用。

2/7 “狗仔豆” 很好吃但處理不好會中毒，浸泡2~3天或煮沸後浸泡1天去毒性,去毒處理不夠乾淨，屢有中毒事件發生。而且發病較急。

3/7 蕨菜裡面含有著原蕨苷毒素，這種毒素要是食用不當，會引起一些胃腸道症狀，比如腹痛惡心嘔吐、腹瀉，處理得好的話，就會避免這類事情的發生。”

4/7 木薯必須先小心去皮，浸泡一晚上才可食用，因處理不當引起食物中毒的事件很多，主要表現為嘔吐，噁心，腹痛和頭暈等症狀

5/7 青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。假定人體攝取過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，別的，亞硝酸鹽還可禁止氧合血紅蛋白釋放氧，從而惹起組織機體缺氧，令人產生中毒。

6/7 野生黃花菜含有較多的秋水仙鹼，會刺激人體內的消化系統和呼吸系統，會導致頭暈腹瀉，嚴重的還可能會危及生命，所以大家不要誤食哦。

7/7 滴水觀音的莖、根中的白色汁液有毒，甚至滴下的“水”也有毒，皮膚接觸後會導致瘙癢或強烈刺激，眼睛接觸可引起結膜炎，甚至失明。因此，家中有小孩的，千萬要謹慎！

2017-10-16

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