今天下雨很晚才出去買菜，在菜市場門口看到一位賣菜的老奶奶，籃子裡就剩一袋芸豆了，問了下價錢，才3塊錢1斤，就全買了，也好讓老人家早點回去。我們家人都特別愛吃芸豆，之前婆婆也拿了幾次過來給我們，粉粉的，特別好吃。今天買的芸豆有兩種顏色，紫色的特別好看，不過比較少，大多數都是白色的。這種芸豆一看就知道是自家種的，雖然不是很好看，有大有小，但吃起來很放心，如果大小一樣，長得整整齊齊的，反而不敢吃。
芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高，熱量卻很低，多吃有益於身體健康，深受人們的喜愛。冬天乾燥，常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭髮的乾燥，尤其適合女人食用，常吃護髮素都省了。芸豆的做法很多，今天給大家推薦一款簡單又美味的吃法，只需幾步，廚房新手也可以做好。五香滷芸豆，既可以當菜又可以當零食，多吃還不會長肉哦！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【五香滷芸豆】
先把芸豆挑好，把壞的丟掉，洗乾淨備用。我只拍了一小部分，這次用了兩斤多芸豆，滷著慢慢吃。
準備一些大料，分別有：八角兩個；草果1個；桂皮1塊；幹辣椒5個。全部洗乾淨備用，草果用刀背敲一下。
洗淨的芸豆冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起，把煮芸豆的水倒掉。
把芸豆倒入乾淨的鍋中，放入大料，放入一小塊冰糖和一勺鹽。
倒入適量清水，再放入兩勺紅燒醬油。
大火煮開後，轉中火滷煮20分鐘，即可出鍋享用。滷汁不用全部收幹，留一小部分泡著芸豆才好吃。
作者碎碎念：芸豆營養高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有利於減肥瘦身。芸豆滷著吃，健康營養不上火，還特別解饞。需要注意的是，芸豆不能過量食用，一次吃太多的話容易造成腹脹。這道簡單易做的滷芸豆，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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