新手父母們可能都聽過崔玉濤的名字，他經常出現在電視節目中，向大家普及育兒知識。

而《崔玉濤圖解家庭育兒》十本書籍也是很多育兒書架上面能夠看到的書。

這套書籍從2012年出版之後，7年內銷量高達1000萬冊。

根據7年內家長們的反饋，於是有了補充版的《崔玉濤圖解寶寶成長》，今天我們就翻開其中的一冊：飲食營養，來看看崔玉濤教授是如何為寶寶制定科學營養膳食的。

寶寶吃的多還會營養不良？

很多家長反映，寶寶吃的多還會營養不良，其實是因為營養結構不均衡導致的。

只是一味的給寶寶吃魚和肉，蔬菜吃得少，主食甚至不吃，這樣碳水化合物和維生素攝入不足，就會導致營養不良。

因此一定要給寶寶每一餐都要有肉有菜有主食，即使每一種吃的都不多，但是每一種都要吃才行。

不管是母乳餵養還是配方奶粉，在給孩子添加輔食的時候，一定要注意不要只吃貴的稀奇的食物，孩子腸道免疫力低，貴的不一定適合寶寶，容易造成過敏。

最好的過濾掉過敏的食物方式，就是看媽媽喜不喜歡吃，如果媽媽吃了自己都覺得不舒服，就先不要給輔食階段的孩子吃為好。

當寶寶開始接觸輔食的時候，一歲之內是不能吃任何調味料的，等到孩子1-2歲的時候，為了增加食物口感可以放少量鹽和糖。

孩子2歲之後，可以和大人一起吃飯之後，所有的菜都要變得口味清淡，少放重口調味料。

寶寶可以喝鮮奶嗎？

在1歲之後，雖然他們還沒有完全斷奶，但是如果想要給孩子全面營養的話，可以選擇鮮奶給孩子喝。

真正的鮮奶是沒有成人和兒童之分的，而是要給寶寶選擇有“巴氏消毒”和“無任何添加劑”這兩個標準的。

所謂鮮奶的意思就是保質期不能超過三天，不然能長時間保存的奶就是添加了其他防腐劑的。

寶寶也可以喝酸奶，但並不是市面上賣的，而是家裡自制的才行。

對寶寶來說，碳水化合物很重要

很多孩子挑食，就喜歡吃肉和菜，但是不喜歡吃主食，其實每一餐中，碳水化合物才是主角，因為孩子處於生長髮育階段，如果沒有足夠多的主食作為能量補充。

不僅不利於孩子生長，而且容易造成其他營養攝入過剩，從而引起身體出現代謝問題。

2歲的寶寶開始以食物為能量攝取來源，不過一天還可以喝兩次奶進行營養補充，如果寶寶喜歡喝奶不愛吃飯的話，可以讓他們先吃飯，後喝奶。

寶寶飯量忽大忽小，正常嗎？

其實不管是兒童還是成年人，每一餐的飯量都是不穩定的，如果寶寶沒有特別表現出不舒服或者是挑食的話，飯量有大有小是正常的。

不需要每一餐都和上一次吃的飯量一樣，或者是一定要這一次吃的比上次多才叫好。

家長最好不要為了寶寶營養攝入全面，強迫孩子吃東西，這樣更容易導致孩子厭食挑食。

如何提高寶寶進餐興趣

對於剛開始吃飯的寶寶來說，如何讓他們對食物更有興趣，是家長們比較頭疼的問題。

崔玉濤的建議是：先固定好用餐時間，讓寶寶的身體形成進餐習慣，並且最好每一次吃飯，全家人都在一起，營造一個良好的用餐環境。

然後就是吃飯的時候最好不要看電視，或者不停的轉移孩子注意力。

讓他們將精神都集中在吃飯上，如果為了讓孩子多吃兩口，邊看電視邊吃或者是追著他們後面喂，不僅不會讓孩子喜歡吃飯，反而會更挑食。

不要限制孩子吃飯的種類和方式，只要是端上餐桌的，那都是能給孩子吃的，讓孩子自主選擇吃的種類，這樣才能激發他們對食物的興趣。

家長多嚼，多吃給孩子看，他們就會模仿家長的樣子去吃。

不要因為孩子不愛吃飯或者是挑食，在飯桌上批評寶寶，這樣會讓他們對吃飯產生不好的回憶。

一般來說6個月開始吃輔食之後，就可以讓讓他們坐餐椅吃飯，這樣能讓孩子固定在飯桌周圍不亂跑亂動。

讓吃飯變成一件固定時間，擁有輕鬆愉悅氛圍的事情，有助於形成寶寶進餐的良好習慣養成。

如何為寶寶選擇合適的餐椅

在讓孩子使用餐椅進餐的時候，儘量將餐椅調整到和飯桌一個高度，並且和飯桌的距離不要太遠。

讓孩子感覺自己是家庭的一份子，和大家一起吃飯，而不是孤立在外的。

用餐椅吃飯是需要引導的，不能強制寶寶用餐椅，孩子身體生長髮育快，一旦發現餐椅不合適就要及時更換調整。

吃飯的時候要將餐椅的後背直立，不能傾斜，不然會造成兒童咳嗆。

培養良好進餐習慣

鼓勵孩子自己動手吃，讓孩子自己做選擇吃什麼能增加他們對食物的興趣。

在孩子選擇了一種比較新的食材吃進去之後，家人要多鼓勵他們，不要害怕孩子在吃飯的時候弄髒衣服和臉，增加食物品種和烹調方式，能讓孩子吃得更多。

孩子不愛吃正餐可能是因為零食過多導致的，所以要限制零食量，讓孩子有飢餓的感覺才行。

不能一邊吃一邊玩，或者是吃的時間太長，家長要先做出好榜樣，孩子才能改掉壞習慣。

零食可以用來鼓勵孩子吃飯，但是也要控制好量，適量零食有助於孩子平衡膳食營養。

寶寶獨立吃飯的安全問題

對於年幼的兒童來說，很多東西是不能吃的，比如說堅果或者過於難以消化的食物。

在吃東西的時候，要選擇兒童餐具，寶寶自我控制能力還不夠完善，使用過於尖銳或者易碎的餐具容易傷到自己。

在吃飯的時候不要批評孩子，讓孩子情緒激動的進食，不僅不利於消化，還有可能造成食物咳嗆。

最好在上幼兒園之前培養孩子良好的用餐習慣，這樣在進了幼兒園之後才能每餐都能自主快樂的吃飯。

飲食對於孩子健康成長來說有關建作用，家長不能忽視吃飯對孩子的影響。

對於孩子來說，好的飲食習慣不僅能夠對身體補充營養，還能鍛鍊咀嚼能力，手腦配合能力甚至是表達能力。

不管是吃什麼還是怎麼吃，最好都要系統的瞭解一些基本常識，這樣才能避免在育兒過程中出現因為吃東西而導致的問題。

這本書圖文並茂的解答了很多關於幼兒輔食，兒童飲食相關問題。

書籍色彩豐富，在呈現文字的時候配圖，讓畫面感更強，內容豐富詳實，是一本很棒的寶寶飲食手冊。