這座位於西安西北150公里的縣，只靠一碗御面就能讓人流連忘返

現在提到“天府之國”這個詞語，

我們自然而然會想到成都平原，

畢竟歷史老師就是這麼教我們的。

事實上在都江堰修建之前，

這個形容詞已經出現了幾十年，

而且當時只屬於一個地方，

就是我們腳下的八百里秦川。

關中地區物華天寶人傑地靈，

自鄭國渠建成以後更是沃野千里，

給我們的祖先提供了豐富的食材，

其中最著名的就屬於——面。

要說能把麵粉做出這麼多花樣，

我只服我們的老祖先。

這其中最著名的大概就是彬縣的御面，

畢竟沾上“御”這個字，

在古代可算得上是一步登天。

最初知道彬縣這個地方，

就是因為一碗香噴噴的御面，

早就知道彬縣是咸陽下屬的一個縣，

但是一直都緣慳一面，

從西安開車過去要150公里，

我不能只為了吃一碗御面啊！

深入瞭解以後才發現，

彬縣確實值得我們去看一看。

彬縣

彬縣在咸陽市西北部，

位於陝甘兩省的交界處，

是連接秦隴兩地的咽喉要道，

往南150公里是省會西安，

往北160公里是甘肅平涼，

是平涼、寶雞、咸陽、銅川的幾何中心。

在古代農業文明時期，

彬縣是關中產量基地之一；

到了現代工業文明時代，

這裡又成了重要的煤炭基地。

彬縣是古代“絲綢之路”的必經之地，

被人們稱為“絲路明珠”，

這樣一個有歷史有內涵的地方，

怎麼可能只有一碗御面？

大佛寺

中國叫得上名的大佛寺就有27座，

但彬縣這座大佛寺可不一般，

它不僅是全國重點文物保護單位，

因為絲綢之路申遺成功，

這裡成了世界文化遺產。

彬縣大佛寺建成於唐貞觀二年，

當時唐王朝統治者推崇佛教，

李世民為了紀念在彬州淺水塬陣亡的將士，

修建了這座宏偉的寺廟，

取名“應福寺”。

到了北宋仁宗時期，

皇帝為其養母劉太后舉國慶壽，

又將這裡改名為“慶壽寺”。

後來到了明朝以後，

因為這裡的佛像高大雄偉，

民間開始俗稱為“大佛寺”，

並沿用至今。

這座寺廟依山而建，

共有130多孔石窟，

其中有佛像近2000尊，

最著名的就是高大精美的阿彌陀佛像，

清乾隆時期的狀元畢沅對這裡讚譽有加，

稱之為“關中第一奇觀”。

彬塔

彬塔是國家級重點文物保護單位，

又稱開元寺塔、彬縣塔，

不過民間俗稱“雷峰塔”！

這座雷峰塔不是西湖邊鎮壓白娘子那座，

不過也是建於北宋年間。

這是一座閣樓式磚塔，

塔高將近47米，

塔體為八角形，

塔身七層中空，

因為塔裡裝置了轉角階梯，

所以大家可以拾級而上，

隨著木梯盤旋登山塔頂，

在那裡可以一覽彬縣美景。

侍郎湖

明嘉靖三十四年，

關中發生大地震，

“五嶽動搖，陵谷變遷”，

大地震造成了山河改觀滄海桑田，

據說侍郎湖就是在地震後形成。

雖然這樣的記載未必準確，

不過侍郎湖風景優美卻是真的。

侍郎湖是由山體滑坡而形成，

是陝西省最大的天然淡水湖。

這裡“一泓碧水，四面青山”，

有“高原明珠”的美譽。

侍郎湖還有兩大神奇之處，

一是“澇不升，旱不降”，

無論雨水充沛還是乾旱少雨，

都不會影響侍郎湖的水位；

二是“夏秋無落葉”，

侍郎湖四面環山，樹葉茂密，

可是湖面終年乾淨、無落葉，

如同碧玉般鑲嵌在山谷間，

美麗而神祕。

太極灣

太極灣位於彬縣太峪鎮，

是涇河的大拐彎處，

距涇河源頭210公里。

這裡山環水繞，

河流在峽谷間曲折迂迴，

左衝右突，河流湍急，

呈明顯的下游特徵，

造就了一個天然的陰陽太極圖案，

大自然的鬼斧神工，

讓人歎為觀止。

花果山

這個名字有沒有嚇你一跳？

此花果山並不是《西遊記》中的猴山，

也沒有齊天大聖孫悟空。

花果山位於彬縣城關鎮的水簾村，

俗稱燈山。

據明朝時候的彬州志記載，

在南北朝的時候，

這裡的洞窟是當地人鑿來躲避兵禍的。

除了上面這些景點之外，

還有公劉墓、苻堅墓值得一去，

公劉墓是先周時期的墓葬，

傳說是周族始祖后稷曾孫公劉的墓葬，

他是周文王的十代祖先。

可能很多人不知道苻堅這個人，

他是五胡十六國時期前秦的君主，

在當時一度統一了北方諸國，

但是在南征東晉時遭遇大敗，

那場戰爭史稱“淝水之戰”，

此後有三個成語因此流傳後世，

投鞭斷流、草木皆兵、風聲鶴唳。

看完這些美景，

是不是心裡有了去彬縣的衝動？

彆著急，

先給大家安利幾種美食，

等大家遊覽完美景，

可以好好去咥個飽飯！

御面

御面又稱為玉面、淤面，

從製作方法上來說，是淤面；

從色亮如玉上來說，是玉面；

從位列貢品上來說，是御面。

據說玉面的創始人是姜女，

她是周太王古公亶父居豳時的夫人。

周武王滅商建周以後，

親自來祖地豳國朝拜，

專要曾祖母創始、曾祖父命名的淤面吃，

由此淤面又稱為“御面”。

在咸陽、長安建都的秦漢唐各代，

彬地御面一直為宮中貢品。

慈禧太后西逃西安的時候，

還曾特意點了御面吃。

彬州麻花

麻花在中國各地都有，

作為日常食用的零食，

已經流傳了上千年，

因為它的口味和耐儲性，

深受全國各地人民的喜愛。

彬州麻花算是麻花中的佼佼者，

1989年參加全國優質食品評選賽，

榮獲中商部優質產品"金鼑獎"。

杏仁油茶

要說麻花的黃金搭檔，

那真是非油茶莫屬了，

已經忘記了有多少個早上，

被一碗熱騰騰的油茶麻花叫醒。

早上端著一碗杏仁油茶，

裡面泡上彬州麻花，

本來酥脆的麻花也變得筋道起來，

吃一口麻花喝一口油茶，

別有一番風味！

蕎麥涼粉

涼粉是夏季消暑的神器，

中國的涼粉有幾十種，

因為各地涼粉用料不同，

製作的工藝和吃法也不一樣，

所以口味也是不盡相同。

蕎麥涼粉是彬縣特色，

選用優質蕎麥作為原料，

經過數道工序精製而成，

可以涼拌也可以熱炒，

口感非常爽滑。

因為蕎麥有降血脂、降血壓的功效，

所以這道美味深受大家的喜愛。

桂花蜂糕

桂花蜂糕也是彬縣特色美食，

選用優質麵粉加上蜂蜜和菜籽油調和，

最後加上糖桂花和雞蛋等配料，

反覆加溫發酵以後蒸熟，

冷卻後切成小塊即可食用。

桂花蜂糕看起來像蛋糕，

既可以直接冷食，

也可以加熱以後食用，

入口以後甜酥綿軟十分美味。

除了以上這些美食之外，

彬縣的水果也毫不遜色，

尤其是當地特產的大覲棗，

無論是直接食用還是製成酒棗，

都有極高的藥用價值，

自古以來就是皇室貢品。

此外彬縣產的蘋果、梨等水果，

也極具知名度，

果汁豐盈味道爽口。