'【科普】這種菜家家戶戶都愛吃，卻傷腎、傷胃、增血壓！再便宜也要少吃'
繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
4、損傷胃粘膜
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。
據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。
5、呼吸道感染
過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。
6、肥胖
我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。
高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
4、損傷胃粘膜
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。
據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。
5、呼吸道感染
過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。
6、肥胖
我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。
高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。
然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。
下面介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。
8類食物的“鹽值”真相
目前市面上主要有8類20多種高鹽食物，經常被我們忽略掉裡面的高鹽含量。
1、果脯蜜餞類
酸酸甜甜的話梅讓人慾罷不能，但吃進10顆攝入的鹽就佔一天所需鹽總量的56%。
吃話梅的時候，你可能並不覺得鹹，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用。果脯蜜餞等也是同樣的原理。
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
4、損傷胃粘膜
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。
據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。
5、呼吸道感染
過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。
6、肥胖
我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。
高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。
然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。
下面介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。
8類食物的“鹽值”真相
目前市面上主要有8類20多種高鹽食物，經常被我們忽略掉裡面的高鹽含量。
1、果脯蜜餞類
酸酸甜甜的話梅讓人慾罷不能，但吃進10顆攝入的鹽就佔一天所需鹽總量的56%。
吃話梅的時候，你可能並不覺得鹹，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用。果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：
此類食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。
可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2、面製品類
你的日常食譜中，如果掛麵、麵包等食物出現頻率很高，那你可能也跌入了高鹽陷阱。
100克掛麵就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量佔一天推薦攝入量的18%。
造成面製品高鹽量的主要原因，是鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：
吃麵條時儘量少喝或不喝湯。
少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包。
不在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。
3、乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：
在選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。
每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
4、薯片餅乾類
薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最愛，大量的鹽分更讓它們香氣大增。
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。一袋100克的餅乾含鹽量佔每天吃鹽總量的31%。
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
4、損傷胃粘膜
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。
據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。
5、呼吸道感染
過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。
6、肥胖
我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。
高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。
然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。
下面介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。
8類食物的“鹽值”真相
目前市面上主要有8類20多種高鹽食物，經常被我們忽略掉裡面的高鹽含量。
1、果脯蜜餞類
酸酸甜甜的話梅讓人慾罷不能，但吃進10顆攝入的鹽就佔一天所需鹽總量的56%。
吃話梅的時候，你可能並不覺得鹹，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用。果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：
此類食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。
可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2、面製品類
你的日常食譜中，如果掛麵、麵包等食物出現頻率很高，那你可能也跌入了高鹽陷阱。
100克掛麵就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量佔一天推薦攝入量的18%。
造成面製品高鹽量的主要原因，是鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：
吃麵條時儘量少喝或不喝湯。
少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包。
不在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。
3、乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：
在選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。
每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
4、薯片餅乾類
薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最愛，大量的鹽分更讓它們香氣大增。
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。一袋100克的餅乾含鹽量佔每天吃鹽總量的31%。
建議：
孩子尤其應該少吃這些食物，如果非要購買，儘量選擇原味的。
相對來說，全麥餅乾更健康，還可選擇減鹽蘇打餅乾等。
5、醬醃菜
早餐就著饅頭吃一小塊腐乳（約10克），其實已經攝入了佔全天83%的鹽，一個鹹鴨蛋則超過了一半。
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
"繼咱們大陸人吃不起茶葉蛋之後，最近灣灣的一檔節目中，一位叫黃世聰的“名嘴”稱，大陸人已經連榨菜都吃不起了！
這下擋不住網友們紛紛炫富：“想買個10箱送鄰居，發現太便宜不好送出手”、”以前確實會加榨菜，現在都是加牛肉、雞蛋、龍蝦的“、”黃金飛漲大陸人都在吃黃金“、“我還是老老實實吃我的豬頭肉吧……”
但對很多人來說，不是吃不起，而是知道不能多吃了。眾所周知，炫茶葉蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太鹹了！
高鹽的危害
鹽被譽為“百味之首”，大部分菜你可以只放鹽，卻不能不放鹽。不僅如此，食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸鹼平衡，在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。
但資料顯示，中國人食鹽超標人數高達75%！《中國居民膳食指南》建議，健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g，但實際上已經遠遠超標。過量的鹽帶來的危害不容小覷！
1、增加高血壓、心血管疾病風險
很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。
而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！
2、加重腎臟負擔
腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、增加骨質疏鬆風險
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排洩1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。
另外，若尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
4、損傷胃粘膜
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。
據倫敦大學調查發現，2010年，英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。
5、呼吸道感染
過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。
6、肥胖
我們都知道多吃糖會胖，殊不知，過多的食鹽也會讓你發胖。
高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。
然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。
下面介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。
8類食物的“鹽值”真相
目前市面上主要有8類20多種高鹽食物，經常被我們忽略掉裡面的高鹽含量。
1、果脯蜜餞類
酸酸甜甜的話梅讓人慾罷不能，但吃進10顆攝入的鹽就佔一天所需鹽總量的56%。
吃話梅的時候，你可能並不覺得鹹，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、鹹3種味道發生“抵消減弱”作用。果脯蜜餞等也是同樣的原理。
建議：
此類食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。
可選擇自然乾製的，加工程序越複雜，可能越不健康。
2、面製品類
你的日常食譜中，如果掛麵、麵包等食物出現頻率很高，那你可能也跌入了高鹽陷阱。
100克掛麵就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量佔一天推薦攝入量的18%。
造成面製品高鹽量的主要原因，是鹽有穩定食物結構的作用，面製品、蛋糕等加鹽後，會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。
建議：
吃麵條時儘量少喝或不喝湯。
少吃帶奶油、肉鬆、香腸的麵包，可選擇含鉀量稍高些的全麥麵包。
不在麵包上塗沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。
3、乾果零食類
一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進一大把瓜子（50克），也相當於吃了1.4克鹽。
建議：
在選取此類食品時，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。
每次最好只吃一小把，食用後多喝白開水以排洩體內的鹽分。
4、薯片餅乾類
薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最愛，大量的鹽分更讓它們香氣大增。
餅乾雖然不鹹，但在加工時也需要通過加鹽來支撐麵筋強度、抵消甜度，所以餅乾也是高鹽食物。一袋100克的餅乾含鹽量佔每天吃鹽總量的31%。
建議：
孩子尤其應該少吃這些食物，如果非要購買，儘量選擇原味的。
相對來說，全麥餅乾更健康，還可選擇減鹽蘇打餅乾等。
5、醬醃菜
早餐就著饅頭吃一小塊腐乳（約10克），其實已經攝入了佔全天83%的鹽，一個鹹鴨蛋則超過了一半。
各種榨菜、醃菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了醃製時放入很多鹽來防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議：
腐乳、鹹鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每週不超過3次。
可以隔天吃一次醬醃菜，如果早餐吃了醬醃菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。
來源：生命時報
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