說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
5、麵糰醒好之後用擀麵杖擀成一張1釐米厚的面塊。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
5、麵糰醒好之後用擀麵杖擀成一張1釐米厚的面塊。
6、麵糰擀好之後，用刀切成大小均勻的小塊，然後上面刷上一層蛋黃液。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
5、麵糰醒好之後用擀麵杖擀成一張1釐米厚的面塊。
6、麵糰擀好之後，用刀切成大小均勻的小塊，然後上面刷上一層蛋黃液。
7、刷好蛋液之後，把烤箱調成上下火170度先預熱5分鐘，然後放入烤箱，上下火170度烤20分鐘即可。（很多人用烤箱總是會忘記預熱，導致烤出來的食物變形，特別是蛋糕餅乾之類的，預熱的目的就是為了讓食物能快速的定型）。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
5、麵糰醒好之後用擀麵杖擀成一張1釐米厚的面塊。
6、麵糰擀好之後，用刀切成大小均勻的小塊，然後上面刷上一層蛋黃液。
7、刷好蛋液之後，把烤箱調成上下火170度先預熱5分鐘，然後放入烤箱，上下火170度烤20分鐘即可。（很多人用烤箱總是會忘記預熱，導致烤出來的食物變形，特別是蛋糕餅乾之類的，預熱的目的就是為了讓食物能快速的定型）。
說到東北，很多人腦子裡會想到的就是東北話、二人轉、趙本山、宋小寶等這些標誌性的標籤。但是很多人都沒有關注過東北的美食，其實東北的美食都是頗具特色的，比如我們聽到最多的豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，這些咱們在電視劇《鄉村愛情》裡也都看到過的，這些似乎都是東北人招待客人必不可少的幾道菜。
今天要教大家做的不是東北的菜，而是一道老東北最具特色的小吃：東北老式大餅乾。瘦猴有個大學的同學就是東北人，以前在大學的時候同學也在東北老家帶過這種餅乾給我們嘗過，味道確實是很獨特。前幾天老婆用烤箱做芒果酥的時候我突然想起了之前同學帶給我們吃過的這種餅乾，瞬間特別懷念那種味道，於是我就聯繫上之前那位大學同學，讓他跟他奶奶要來了這種餅乾的做法和配方，所以今天就試了一下，做好之後，感覺還算成功，味道雖然沒有之前吃過的那麼正宗，但是感覺還是有點那個味道的。下面瘦猴就把具體做法教給你們，大家有空也一起來試一試。
【老東北大餅乾】
【所需材料】：低筋麵粉250克、雞蛋2個、色拉油40克、白砂糖40克、酵母3克、泡打粉3克。
【具體做法】：
1、準備好低筋麵粉和雞蛋。記住低筋麵粉和高筋麵粉是有區別的，不要選錯了。（高筋麵粉的顏色比較深，用手抓不容易成團，比較適合做麵包和酥餅。低筋麵粉顏色較白，用手抓容易成團，比較適合做蛋糕和餅乾。）
2、把雞蛋打到盆裡，加入40克白砂糖和40克色拉油，然後攪拌均勻。攪拌到看不到有整粒的白砂糖即可。
3、攪拌均勻之後加入3克的酵母和3克的泡打粉，然後再次攪拌均勻。（加泡打粉是為了讓麵糰能更快的發酵，它的作用和酵母是差不多的，如果時間充裕的話可以不放泡打粉，只用酵母即可，只不過醒面的時間會長一點而已）。
4、加入250克的低筋麵粉，然後用手揉麵，揉成一個表面光滑內部沒有氣孔的麵糰，放在砧板上醒10分鐘。
5、麵糰醒好之後用擀麵杖擀成一張1釐米厚的面塊。
6、麵糰擀好之後，用刀切成大小均勻的小塊，然後上面刷上一層蛋黃液。
7、刷好蛋液之後，把烤箱調成上下火170度先預熱5分鐘，然後放入烤箱，上下火170度烤20分鐘即可。（很多人用烤箱總是會忘記預熱，導致烤出來的食物變形，特別是蛋糕餅乾之類的，預熱的目的就是為了讓食物能快速的定型）。
【小貼士】：麵粉一定要選用低筋麵粉，麵糰一定要揉成內部無氣孔為宜，烤好之後放涼，然後保存到保鮮盒裡，等餅乾回軟之後會更好吃。
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