秋
季
美
食
板
"秋
季
美
食
板
慄
"秋
季
美
食
板
慄
秋
季
美
食
板
慄
秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
編輯 / 劉佳
☎️ 聯繫 / czly0049
運維/ 小掌櫃之家
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
編輯 / 劉佳
☎️ 聯繫 / czly0049
運維/ 小掌櫃之家
秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
編輯 / 劉佳
☎️ 聯繫 / czly0049
運維/ 小掌櫃之家
溧陽茶舍
"秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
編輯 / 劉佳
☎️ 聯繫 / czly0049
運維/ 小掌櫃之家
溧陽茶舍
秋
季
美
食
板
慄
七月楊桃八月楂
九月栗子笑哈哈
九月底到十月
栗子們紛紛成熟
吃栗子的最佳時機也到來啦
溧陽板栗
溧陽板栗是溧陽的一大特產，溧陽南山板栗學名叫“珍珠慄”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩慄為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花慄” 。
據說“瀨江境內春色多，桃李八百慄三千”是乾隆皇帝下江南時寫下的詩句。“大慄燒肉”、“大慄煨雞”、“桂花糖大慄”是溧陽與大慄有關的三大名菜。
如何挑選板栗
看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經乾硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。
板栗美食
板栗酥
做法：板栗洗淨備用，用水煮熟煮軟，用料理機打成泥。起鍋放入黃油，加入白糖炒勻，倒入板栗泥小火慢慢炒，炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了。準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮，250克高筋粉里加10克油、2克酵母粉、2克鹽，加入90克水揉制擴展狀態即成水油皮，150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥。
高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥包好油酥擀成橢圓形，捲成卷，餳發15分鐘，壓成餅狀，擀成薄片包入炒好的板栗泥，全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟。
糖炒栗子
做法：將板栗放入清水，浸泡半小時，用手揉搓，清洗乾淨，撈出後用廚房紙將水分擦乾，板栗圓鼓的一面用刀尾切一個口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓勻，烤盤鋪上錫箔紙，切口朝上，均勻擺好。烤箱200預熱5分鐘，放入板栗，200度15分鐘。適量白糖少許開水攪拌均勻備用。板栗均勻刷兩遍糖水，200度再烤10分鐘，糖炒栗子就做好了。
板栗蒸土雞
做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子醬燜鴨
做法：將半隻鴨洗淨切塊備用，將板栗剝殼洗淨備用，鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用，取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨，加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時，加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
栗子山藥粥
做法：栗子去殼，切成小粒備用，山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用，大米洗淨，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開，倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
說了這麼多，
是不是口水直流了 ？
本文僅可作非商業分享之用，文章中插圖版權屬於原作者。如遇到1、分享內容侵犯您的版權 2、所標來源非第一原創 3、微信內容發現錯誤等情況，請第一時間後臺私信我們。 轉載本文請標明來源：@遊子吟溧陽
編輯 / 劉佳
☎️ 聯繫 / czly0049
運維/ 小掌櫃之家
溧陽茶舍