在中國，有個比較有意思的現象：白酒的種類可以說十分豐富，而其中濃香型白酒的消費者是最多的。
但是，很多懂酒的人往往只喝醬香酒，還有一些喝其他香型的朋友，現在都轉而喝上了醬香酒，這是為什麼呢？
正是因為醬酒有這麼多的優勢，才擁有很多的忠實酒友。不過現在的市場中魚龍混雜，出現了不少的劣質醬酒，如何區分就成為大家關心的問題！
現在網上比較多的鑑別純糧醬酒的方法
不外乎以下6種
第1招 拉酒線
（倒酒的時候，酒線越長越細越好）
酒的儲存時間越長，就會變得越粘稠
更容易拉出綿密的酒線
但是現在的事實呢？
白酒里加點塑化劑，立馬就能變粘稠
酒線自然可以拉的又長又細
白酒里加塑化劑已經是公開的祕密
塑化劑是致癌物，是明令禁止添加的
多家酒企違法添加塑化劑也是屢屢被曝光
所以，拉酒線不能作為鑑別純糧酒的方法
第2招 看酒花
（倒酒時杯子裡的氣泡越小越多越好）
想讓氣泡多又密，很簡單
加入塑化劑
酒體表面張力加大
酒花又稠又密、還能久久不散
看酒花鑑別純糧酒同樣不靠譜
第3招 聞酒香
（比如醬香酒的醬香味很濃）
各種香型的工業香精隨意添加
想怎麼香就能怎麼香
聞香味鑑別純糧酒也不可靠
第4招 觀酒色
（酒體顏色是否微黃）
人工添加色素也是行業公開的祕密
酒色發黃
未必就是真老酒
第5招 看掛壁
（酒是否長時間附著於酒杯壁上）
有了強大的塑化劑
即便是一杯水，也可以掛壁
第6招 加水法
（酒中加水變渾濁即為純糧酒）
這個簡單的方法廣為流傳
倒多少酒就加多少水
如果酒加水之後，變渾濁就是純糧酒
不變就是“假酒、化學酒、工業酒、酒精酒”
事實上
白酒加水引起濁變的主要是高級脂肪酸酯
若在純酒精中添加一定量的該成分
再加水降度也一樣會渾濁
看來這6招鑑別純糧酒方法都是不準確的
除此以外，更有黑心商家
為了降低成本
直接用酒精和添加劑勾兌出“陳年醬香酒”
所以大家喝了這類酒之後
噁心口乾，頭暈頭痛
極度的危害身體健康
到底該如何鑑別純糧醬香酒呢？
現在的酒
普通消費者是無法靠視覺和嗅覺來鑑別的
想知道酒的品質好不好
最簡單的方法：您認準國家標準！
最科學的方法：選擇大廠家，遠離小作坊！
最直觀的方法：喝酒後的感受
國家對白酒管控嚴格，國威窖酒敢打上醬酒國標，那一定就是純糧固態發酵。認準執行標準，不嘗也知道是好酒！
鑑別純糧酒最科學的方法：
認準品牌大廠
少花冤枉錢
小酒廠產能不足，資金壓力大，當年生產當年出廠。而懂酒的人都知道，醬香酒是要窖藏好幾年的，行業裡說法叫“存新酒、賣老酒”。
鑑別純糧酒最直觀的方法：
喝完感受一下
好酒孬酒無所遁形
喝酒後的感受是最直觀的
大家喝酒如果喝多一點
到第二天噁心口乾，頭暈頭痛，渾身無力
那您喝的就不是純糧酒
因為純糧釀造的醬香酒
必須經過3年以上的窖藏，待有害物質揮發和滲出
酒分子和水分子緊密的結合成53°的酒體
遊離的酒分子少，對身體才有益
這樣喝起來不上頭不辣喉不燒心
才是真正的好酒
在原材料的選擇上，嚴格控制質量，高粱、小麥只用好的，不然就不用。他深知，只有優質的原料加上嫻熟的釀酒技藝,再結合茅臺鎮的地域條件，才能釀造出地道的醬香美酒。