相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
大麴醬香酒其生產工藝是以一年為一個週期，按照24節氣來進行釀造；需要進行2次投料，第一次稱為下沙，由海拔較低先的“紅纓子”糯高粱為原料投放，第二次稱為糙沙，由海拔較高後的“紅纓子”糯高粱與第一次蒸煮的高粱進行充分混合攪拌作為第二次原料投放。
大麴醬香酒都是高溫堆積發酵，核心溫度最高可達六十多度，發酵完之後開始高溫蒸餾取酒，蒸餾溫度大於42℃；如此循環，發酵-蒸餾-發酵的流程進行七次，從而獲得我們的七輪次酒。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
大麴醬香酒其生產工藝是以一年為一個週期，按照24節氣來進行釀造；需要進行2次投料，第一次稱為下沙，由海拔較低先的“紅纓子”糯高粱為原料投放，第二次稱為糙沙，由海拔較高後的“紅纓子”糯高粱與第一次蒸煮的高粱進行充分混合攪拌作為第二次原料投放。
大麴醬香酒都是高溫堆積發酵，核心溫度最高可達六十多度，發酵完之後開始高溫蒸餾取酒，蒸餾溫度大於42℃；如此循環，發酵-蒸餾-發酵的流程進行七次，從而獲得我們的七輪次酒。
輪次酒又必須儲存進行多次盤勾成為基酒，盤勾好的基酒再加入老酒進行勾調儲存半年以上才能作為成品酒出廠。大麴醬香酒的釀造就是這麼費時又費力，而且所有環節還都是純手工。
喝酒傷身，相信就算沒人對你說過這句話，那肯定你也對身邊的朋友說過，一般說這種話的環境都是酒局上可能過量飲酒。
為什麼說過量飲酒傷身呢？因為酒精對人體的很多臟器有直接或間接地損傷，並且酒精很容易影響人們的神經感覺從而引發一些難以預料的事故。
那怎麼才能健康飲酒呢？首先你得選對酒，要想健康飲酒選擇大麴醬香酒就對了，為什麼這麼說呢？看過«樑公子說酒»的人就會明白大麴醬香酒健康在哪裡。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
大麴醬香酒其生產工藝是以一年為一個週期，按照24節氣來進行釀造；需要進行2次投料，第一次稱為下沙，由海拔較低先的“紅纓子”糯高粱為原料投放，第二次稱為糙沙，由海拔較高後的“紅纓子”糯高粱與第一次蒸煮的高粱進行充分混合攪拌作為第二次原料投放。
大麴醬香酒都是高溫堆積發酵，核心溫度最高可達六十多度，發酵完之後開始高溫蒸餾取酒，蒸餾溫度大於42℃；如此循環，發酵-蒸餾-發酵的流程進行七次，從而獲得我們的七輪次酒。
輪次酒又必須儲存進行多次盤勾成為基酒，盤勾好的基酒再加入老酒進行勾調儲存半年以上才能作為成品酒出廠。大麴醬香酒的釀造就是這麼費時又費力，而且所有環節還都是純手工。
喝酒傷身，相信就算沒人對你說過這句話，那肯定你也對身邊的朋友說過，一般說這種話的環境都是酒局上可能過量飲酒。
為什麼說過量飲酒傷身呢？因為酒精對人體的很多臟器有直接或間接地損傷，並且酒精很容易影響人們的神經感覺從而引發一些難以預料的事故。
那怎麼才能健康飲酒呢？首先你得選對酒，要想健康飲酒選擇大麴醬香酒就對了，為什麼這麼說呢？看過«樑公子說酒»的人就會明白大麴醬香酒健康在哪裡。
首先大麴醬香酒是有機綠色食品、不添加任何外來物質的純天然發酵產品；其次大麴醬香酒的酒精濃度在53%左右，而水分子和酒精分子在酒精濃度達到53%時締結得最牢固，形成大分子團，不易進入人體血管內被吸收，從而減少對身體的刺激。
許多人聽過喝紅酒可以軟化血管，防治心血管疾病的說法，那你知道為什麼乾紅葡萄酒有這個功效嗎？因為其含有的酚類化合物多，而大麴醬香酒的酚類化合物是的3-4倍，由此可見大麴醬香酒和乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。
還有就是大麴醬酒的酒體中存在SOD和金屬硫蛋白等物質，很多人可能不知道這兩種物質是什麼，但我說個東西你就知道了。
大家都知道大寶SOD蜜吧，很多人可都是從小用到大的，它的產品裡面就有SOD成分，想要知道更多可以自己去百度；而金屬硫蛋白是可以對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，從而形不成肝硬化，還有金屬硫蛋白是無法人工合成的。你就說飲大麴醬酒健不健康。
當然還要適量飲酒，小酌就好，不可貪杯。飲多少根據自己的身體而定，不可過量，不然再好的酒那也是會傷身體的。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
大麴醬香酒其生產工藝是以一年為一個週期，按照24節氣來進行釀造；需要進行2次投料，第一次稱為下沙，由海拔較低先的“紅纓子”糯高粱為原料投放，第二次稱為糙沙，由海拔較高後的“紅纓子”糯高粱與第一次蒸煮的高粱進行充分混合攪拌作為第二次原料投放。
大麴醬香酒都是高溫堆積發酵，核心溫度最高可達六十多度，發酵完之後開始高溫蒸餾取酒，蒸餾溫度大於42℃；如此循環，發酵-蒸餾-發酵的流程進行七次，從而獲得我們的七輪次酒。
輪次酒又必須儲存進行多次盤勾成為基酒，盤勾好的基酒再加入老酒進行勾調儲存半年以上才能作為成品酒出廠。大麴醬香酒的釀造就是這麼費時又費力，而且所有環節還都是純手工。
喝酒傷身，相信就算沒人對你說過這句話，那肯定你也對身邊的朋友說過，一般說這種話的環境都是酒局上可能過量飲酒。
為什麼說過量飲酒傷身呢？因為酒精對人體的很多臟器有直接或間接地損傷，並且酒精很容易影響人們的神經感覺從而引發一些難以預料的事故。
那怎麼才能健康飲酒呢？首先你得選對酒，要想健康飲酒選擇大麴醬香酒就對了，為什麼這麼說呢？看過«樑公子說酒»的人就會明白大麴醬香酒健康在哪裡。
首先大麴醬香酒是有機綠色食品、不添加任何外來物質的純天然發酵產品；其次大麴醬香酒的酒精濃度在53%左右，而水分子和酒精分子在酒精濃度達到53%時締結得最牢固，形成大分子團，不易進入人體血管內被吸收，從而減少對身體的刺激。
許多人聽過喝紅酒可以軟化血管，防治心血管疾病的說法，那你知道為什麼乾紅葡萄酒有這個功效嗎？因為其含有的酚類化合物多，而大麴醬香酒的酚類化合物是的3-4倍，由此可見大麴醬香酒和乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。
還有就是大麴醬酒的酒體中存在SOD和金屬硫蛋白等物質，很多人可能不知道這兩種物質是什麼，但我說個東西你就知道了。
大家都知道大寶SOD蜜吧，很多人可都是從小用到大的，它的產品裡面就有SOD成分，想要知道更多可以自己去百度；而金屬硫蛋白是可以對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，從而形不成肝硬化，還有金屬硫蛋白是無法人工合成的。你就說飲大麴醬酒健不健康。
當然還要適量飲酒，小酌就好，不可貪杯。飲多少根據自己的身體而定，不可過量，不然再好的酒那也是會傷身體的。
如果在茅臺鎮沒有信得過的熟人介紹，要買到正宗的大麴醬酒還是很難的，當然也不是絕對。
找對企業也是能買到正宗的大麴醬酒。大麴醬酒的釀造工藝複雜，生產週期長，導致成本很高，所有很多時候，利益的驅使讓許多企業不再堅持傳統，放棄了本心，從而導致大量的假大麴醬酒出現在市面上。
近年來許多人在茅臺鎮都買到了假大麴醬酒，“茅臺鎮”也成了假酒的代名詞，人們變得也只認茅臺集團。
相信很多人對於茅臺鎮的印象都停留在茅臺酒，最初我也是，感覺“茅臺”二字在人們潛意識已經根深蒂固，一說‘茅臺‘就是茅臺酒。
眾所周知，茅臺鎮出好酒，但是否就只有茅臺酒呢？當然不是!許多其他企業的醬酒也是不錯的，只是你沒有用心去發現，美好的事物往往並不是唯一的。
在進入白酒行業以前，你問我對白酒瞭解多少，我只能說是真小白，完全沒有概念；但如果你現在問我對白酒知識瞭解多少，就拿最常見的問題來說說吧。
在沒有來茅臺鎮到醬酒盟學習以前，對於酒年份的認知只停留在酒瓶上標有的10年、15年或者30年而已，一直以為酒瓶上標有的年份就是瓶中酒的酒齡，或者通俗的說是這個酒從釀造出來到裝瓶售賣的年齡，現在才知道這種認知是錯得有多離譜。
市面上所有售賣的醬香酒，瓶身上標有的年份並不是酒體真正的酒齡，其只是散發、品嚐具有的風味達到了酒體10年或者15年而已，其酒齡有可能有8年的、9年的或者更年輕的；當然，其中肯定也會有15年以上的老酒存在，成品酒都是需要勾調師在勾調時加入老酒進行調味，進而激發新酒；但老酒的加入量到底有多少及加入的年份，這就因勾調師及企業而異了。
多的也不贅述，畢竟在酒的認知上目前我也很淺顯。
酒中知識是一個大寶藏，越挖掘會越有意思，我不愛飲酒，卻愛上了品酒。
相信多數人都愛飲酒，卻極少人知道酒的釀造工藝，今天就來說一說這大麴醬香酒吧。
在下到醬酒盟釀造車間之前，一直認為酒蒸餾出來後直接就是我們平常喝的白酒，卻不曾想這一次釀酒車間之行徹底顛覆了我對於白酒的所有認知：所有的白酒從最開始蒸餾出來後都是需要放置一段時間後再進行勾調，從而最終成為成品酒，進行包裝售賣。
大麴醬香酒的釀造工藝到底是怎樣的呢？簡單來說就是“高溫制曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、長期貯存、精心勾調、五年乃成”，相信很多人對於這32字不能明白，一臉懵，但這卻是大麴醬香酒的釀造精華所在。
大麴醬香酒其生產工藝是以一年為一個週期，按照24節氣來進行釀造；需要進行2次投料，第一次稱為下沙，由海拔較低先的“紅纓子”糯高粱為原料投放，第二次稱為糙沙，由海拔較高後的“紅纓子”糯高粱與第一次蒸煮的高粱進行充分混合攪拌作為第二次原料投放。
大麴醬香酒都是高溫堆積發酵，核心溫度最高可達六十多度，發酵完之後開始高溫蒸餾取酒，蒸餾溫度大於42℃；如此循環，發酵-蒸餾-發酵的流程進行七次，從而獲得我們的七輪次酒。
輪次酒又必須儲存進行多次盤勾成為基酒，盤勾好的基酒再加入老酒進行勾調儲存半年以上才能作為成品酒出廠。大麴醬香酒的釀造就是這麼費時又費力，而且所有環節還都是純手工。
喝酒傷身，相信就算沒人對你說過這句話，那肯定你也對身邊的朋友說過，一般說這種話的環境都是酒局上可能過量飲酒。
為什麼說過量飲酒傷身呢？因為酒精對人體的很多臟器有直接或間接地損傷，並且酒精很容易影響人們的神經感覺從而引發一些難以預料的事故。
那怎麼才能健康飲酒呢？首先你得選對酒，要想健康飲酒選擇大麴醬香酒就對了，為什麼這麼說呢？看過«樑公子說酒»的人就會明白大麴醬香酒健康在哪裡。
首先大麴醬香酒是有機綠色食品、不添加任何外來物質的純天然發酵產品；其次大麴醬香酒的酒精濃度在53%左右，而水分子和酒精分子在酒精濃度達到53%時締結得最牢固，形成大分子團，不易進入人體血管內被吸收，從而減少對身體的刺激。
許多人聽過喝紅酒可以軟化血管，防治心血管疾病的說法，那你知道為什麼乾紅葡萄酒有這個功效嗎？因為其含有的酚類化合物多，而大麴醬香酒的酚類化合物是的3-4倍，由此可見大麴醬香酒和乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。
還有就是大麴醬酒的酒體中存在SOD和金屬硫蛋白等物質，很多人可能不知道這兩種物質是什麼，但我說個東西你就知道了。
大家都知道大寶SOD蜜吧，很多人可都是從小用到大的，它的產品裡面就有SOD成分，想要知道更多可以自己去百度；而金屬硫蛋白是可以對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，從而形不成肝硬化，還有金屬硫蛋白是無法人工合成的。你就說飲大麴醬酒健不健康。
當然還要適量飲酒，小酌就好，不可貪杯。飲多少根據自己的身體而定，不可過量，不然再好的酒那也是會傷身體的。
如果在茅臺鎮沒有信得過的熟人介紹，要買到正宗的大麴醬酒還是很難的，當然也不是絕對。
找對企業也是能買到正宗的大麴醬酒。大麴醬酒的釀造工藝複雜，生產週期長，導致成本很高，所有很多時候，利益的驅使讓許多企業不再堅持傳統，放棄了本心，從而導致大量的假大麴醬酒出現在市面上。
近年來許多人在茅臺鎮都買到了假大麴醬酒，“茅臺鎮”也成了假酒的代名詞，人們變得也只認茅臺集團。
在茅臺鎮有聽過只做大麴醬酒的企業嗎？很多人的答案都是否定的。
前文一直都有提到‘醬酒盟’，那這是一個什麼組織呢？它是一家只做大麴醬酒的企業，很多人會覺得不可思議，在利益至上的年代還能有人一直堅守傳統嗎？肯定是會有這樣的企業，只是在假酒氾濫的茅臺鎮被掩蓋了，你再怎麼真別人也會覺得是假，畢竟茅臺鎮大麴醬酒的信譽已經失去。
酒是中國傳統文化，延續至今已經上千年，能夠一直堅守本心，堅持傳統的人已越來越少。
現代人太過急功近利，但‘醬酒盟’能夠依然堅持做大麴醬酒，堅持傳統釀造工藝，不被外界所幹擾，不利慾薰心，堅守品質的精神很是可貴。有些人---匠人，依然堅持傳統，堅持自己。
匠人匠心釀醬酒，善念善行結善緣。
酒品如人品，釀酒如樹人。