由餓了麼牽頭主辦的以“創新驅動發展·智慧創造未來”為主題的“2017中國智慧餐飲創新國際峰會”6月14日在西安曲江國際飯隆重店召。吸引了1000+來自行業協會、品牌餐企、互聯網信息化企業等高層代表參與，睿博數據作為餓了麼重要戰略合作伙伴，受邀出席此次活動，為與會嘉賓們帶來最前沿的連鎖運營解決方案，分享智慧餐飲發展趨勢和運營經驗。
餐飲品牌的互聯網創新之路離不開各種新型經營模式，外賣無疑是這些新型模式中不可忽視的一環，外賣份額在餐飲市場佔有率持續提升就說明了這一點。
以下為峰會精彩內容分享
餓了麼副總裁黃念先生為我們分享了幾組數據，網絡訂餐行業催生了2千億市場；外賣成為國人繼堂食和下廚後常規就餐方式；外賣已然不只是上班族工作日首選，懶人經濟推動下，社區和週末時段、夜宵時間成為外賣“主陣地和高峰期”。
中國餐飲行業規模中，從2012年至今，到店類消費的線下傳統餐飲消費佔比不斷下降，而以外賣為主的到家類消費市場份額不斷上升。到2020年，外賣餐飲到家消費市場有望超過8000億元。
而外賣在餐飲行業佔比不斷攀升的當下，中國外賣市場其實還處於“大藍海”時期，中國外賣佔比僅為全餐飲行業份額的5%，而今天的美國，日本，外賣佔比已經達到30%，中國外賣發展空間巨大。且由於互聯網用戶增長速度高於自然人口，外賣行業紅利還有更為廣闊的釋放空間。
為何中國外賣市場發展如此迅速？
這和消費者越來越年輕化的消費觀念有關，但更為重要的因素在於外賣餐飲有比傳統餐飲更為豐厚的利潤。由於外賣模式可以急劇減少房租和人力成本，且不受傳統堂食翻檯率限制，資源利用率和產出率要比傳統餐飲高很多。
例如，睿博合作伙伴，韓國潮餐廳一天的外賣量一般也能達到400單左右，這是傳統餐飲無法企及的。
外賣餐飲保持較高增長也反映出越來越多餐飲商戶涉足線上領域，外賣O2O得以快速發展，而提高外賣接單，做深外賣服務等外賣運營能力的提升將成為餐飲品牌急需解決的問題，這也是睿博致力於研究和服務的課題。
睿博作為一站式小店大連鎖品牌運營服務商，也為眾多輕餐類品牌提供外賣運營服務，整合百度外賣、餓了麼、美團外賣等主流外賣平臺資源，為各餐飲品牌拓展外賣接單渠道；結合消費者運營解決方案為外賣店鋪引導流量，優化提升外賣轉化率和復購率；還將提供外賣平臺銷售數據分析與運營指導。從產品促銷、營銷活動、品牌運營、客戶運營等環節，為品牌外賣運營做全面支撐。
這次峰會，睿博還受邀在現場搭建有解決方案體驗區，眾多餐飲品牌負責人和與會嘉賓親臨體驗了睿博消費者運營、外賣運營等解決方案，收穫一致好評。
站在千億級外賣餐飲發展風口，睿博依託多年商業SaaS服務經驗，希望以全面的連鎖運營服務幫助輕餐行業快速建立智慧餐飲領域創新技術生態體系。而隨著越來越多輕餐品牌的不斷接入和睿博自身運營解決方案的完善，最終將形成龐大的智慧餐飲生態圈，以回饋每一個睿博合作品牌。
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