這是我特喜歡的一道豆腐的做法,又香又嫩還有營養,一學就會
冬至雪夜
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這是我特喜歡的一道豆腐的做法,非常簡單,豆腐又嫩又香,做法還簡單,一看就會,另外豆腐和肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高,豆腐豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長,大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病。
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【雞蛋蒸豆腐】
材料:豆腐1塊、雞蛋2個、紅尖椒1個、油適量、蔥1段、蒸魚豉油3湯匙
做法:
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將豆腐切成塊,碼在盤內
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在將雞蛋磕入中間
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蒸鍋加水燒開,將盤子放入,大火蒸十幾分鍾,蒸熟
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將蔥切成絲,紅椒切成絲
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到時間後將盤子取出,倒去盤內餘水,將蔥絲,紅椒絲放在上邊,淋入蒸魚豉油
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鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油淋在蔥絲上即可
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烹飪技巧:淋得油一定要熱些,這樣才能激發出蔥油的香味
2017-11-05
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