揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
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揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
揭祕農村流水席，4個廚師需要在3小時內完成640人同時進餐
火星製造
1/16 民以食為天，在百姓們生活水平日漸提高的時候，每逢婚喪嫁娶，紅白喜事時，為了招待親朋好友，總要擺上幾十桌流水席。流水席在全國各地的農村最為常見。（原創攝影，敬請評論轉發哦）
2/16 在農村舉行流水席的時候，不會像城裡人，要去酒店包個幾十桌。只是在自家的院子裡搭建廚房，聘請同鄉的廚師，殺豬宰羊，在衚衕裡，擺起了長長的流水席。廚師們的壓力巨大，需要在短短的3個小時內，完成8道菜的烹製工作。炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等各種工序。
3/16 菜的分量巨大，都是用鐵盆來裝。位於河南省新鄉市長垣縣的村莊裡，王大廚又開始了忙碌的工作。這次他們是4個廚師，要包辦80多桌的酒席。8道菜，4個扣碗，這樣的標準在城裡的飯店，一桌肯定要700多，而在農村只需要300多元。
4/16 算上涼菜，熱菜，扣碗，一共12道菜，80桌就是960盤菜。需要在3個小時內完成。中午12點賓客們都到齊了。
5/16 雖然是大批量的流水席，對刀工依然要求精湛。辣椒絲切的極其講究。
6/16 數量龐大的瓷盤都已經就位，幫廚一般都是女性村民，可以打點下手。
7/16 滿滿一盆的蘇瓜，會做成一種叫蘇瓜的涼拌菜。
8/16 一鐵盆的大蝦，得上千元吧。
9/16 煮完大蝦的鍋要及時刷洗，去掉腥味，以免影響下一道菜的口感。
10/16 數百斤的牛肉，驢肉要分到160個盤子裡。
11/16 王師傅依然精益求精，牛肉片大小均勻。
12/16 四個廚師要給600多人做飯，還好都是身經百戰的廚神。不緊不慢，有條不紊的進行著。
13/16 河南特有的炸八塊也已經出鍋了，比肯德基要好吃多了。
14/16 100多米的衚衕已經坐滿了賓客，80桌，600多人準備就緒。
15/16 由於人數眾多，端菜的人忙不過來，菜品是一道一道慢慢上的，鄉村的味道還不錯。
16/16 竟然還有清蒸鱸魚，在衚衕裡擺流水席如今這種形式少了，大部分農村人還是到鄉村的飯店宴請，但是要週轉與主家和飯店兩地。開車來回跑，有點不方便。在自己家門口擺放宴席，不僅價格優惠，還是一種鄉土民俗文化的體現，讓賓客更加放鬆自在。（原創攝影，敬請評論轉發哦）
2017-05-12

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