自己做的白蘿蔔蒸餃，比早點攤買的好吃百倍，5分鐘就學會！

阿張天天說育兒

1/15 麵粉倒入沸水，用筷子攪拌成穗狀後攤開晾至微溫不燙手。

2/15 合成光光滑的麵糰醒20分鐘。

3/15 醒面的時候準備餡料:白蘿蔔、豬肉餡。

4/15 豬肉餡中蔥薑末、味精、食鹽、醬油、胡椒粉香油、食用油。

5/15 加入所有調料後炒一個方向攪拌均勻微微上勁

6/15 白蘿蔔去皮擦絲，擦成絲後放入1茶匙食鹽醃漬一會，把白蘿蔔湯醃出來。

7/15 醃漬過的白蘿蔔擠去水分放入肉餡中。

8/15 拌勻成餡料

9/15 醒好的麵糰在案板上揉勻，搓成長條，下劑子。

10/15 擀成中間略厚，四邊薄的餃子皮。

11/15 取一份放入適量拌好的餡料。

12/15 按自己習慣的方式包成餃子。

13/15 所有依次包好，蒸鍋水沸後，碼入蒸鍋

14/15 上汽後蒸10分鐘即可關火。

15/15 薄皮大餡，帶著湯汁的蒸餃開吃吧！

2017-10-07

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