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這是一組來自鄉下的烙大餅圖。北方人愛吃麵食，所以蒸饅頭、擀麵條、烙大餅，號稱農村媳婦的三大絕活，不過這些手工麵食活，現在的年輕人手藝都生疏了。圖為家裡來了城裡親戚，點明瞭要吃烙餅，圖為農村人用筷子攪的面。
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以前城裡親戚來家裡的時候，無意間吃過一次烙大餅，一直誇好吃，說可以去城裡擺個小攤了，一天賺幾百不是問題。農村人吃飯不講究，本來發愁做什麼飯招待親戚，沒有想到親戚居然好一口。
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正在擀餅的農村人，這個麵食很軟的，一直擀一直加面，慢慢就硬了。不過這個看著簡單，做起來挺複雜，面的軟硬等都是一道坎。
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擀出來之後，先在餅上塗一層油，農村人自己榨的油。在我的印象裡，農村人幾乎不需要買油，每年種點油菜、大豆，榨的油吃不完還經常送人。
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再放一些韭菜，韭菜是提前醃製好的，已經放了鹽和調料，再捲起來，重新擀一下。
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下鍋的大餅，中間還要翻幾次，這個平底鍋，還是很流行的，雖然是鋁製品，但都是自家鑄的，用自己的料，加工費都要50塊。
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翻兩三次之後，變成了這樣，開始變得層次分明，香味撲鼻了，基本上能出鍋了，大餅和大餅的差別很大的。
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小米湯，大餅配小米湯，好像是絕配。小米都是自己種的，每年種幾分穀子，只為了一年四季喝稀飯和小米湯。
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可以直接用手拿著吃，也可以切一下吃。本來和了一升面，沒有想到還不夠吃，主家趕緊又和了一些面，說多烙一點，讓城裡親戚帶走，還能再吃一頓。
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大餅，小米湯，還花了十塊錢買涼菜，雖然簡單，但城裡親戚吃的很開心。這烙餅做起來麻煩，農村人平時也不多吃，只有貴客來了才能享受到，沒有想到吃了回去炫耀，那些沒吃到的親戚，說主家有點偏心了，改天也要專門來吃。
