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這幾年，秋葵成為了風靡餐桌的“網紅”蔬菜，在網絡上久久流傳著它是治療糖尿病的“神藥”，並且具有減肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。網傳，它營養豐富，能降血糖、強腎壯陽、美容養顏……果真如此嗎？連連被追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？
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秋葵亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形。秋葵的原產地是非洲，人們在電視上看到外國運動員在吃秋葵，大家以為它營養價值很高，便開始推崇。
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秋葵切開黏液粘連。口感談不上爽脆，也談不上好吃。石家莊市民曹女士在北二環看到有農民種植秋葵，想買些嚐嚐可農場主要價40元\/斤。
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該農場主介紹，秋葵屬於貴族蔬菜。營養不要太豐富，他們都是直供市區內的五星級酒店。這麼一小袋秋葵籽要150元。秋葵籽軋得食用油更是高達萬元一斤。
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實際上，秋葵早已在石家莊銷售多年。橋西蔬菜批發市場工作人員介紹市場上的秋葵產自山東、湖南和本地。他說，秋葵銷量一直不高，主要供應給餐飲行業。夏季應季秋葵的批發價為5元\/斤。在石家莊某大型超市，散裝秋葵賣價7.8元一斤。工作人員介紹，銷售狀況最好時，一天能賣出20多斤。今夏剛上市的時候，賣到十幾元錢一斤。而有專家在查閱了食物成分的權威資料，卻發現秋葵的各項營養指標都很“平庸”，並無過“菜”之處。
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秋葵確實可以調節腸胃功能。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，適合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”則無從說起。任何一種高纖維素含量的食物都具有的一種功效，並非秋葵所特有，同時它也只是在一定程度上緩解了血糖的升高，卻並不能代替胰島素髮揮任何作用。因此，以此來給秋葵硬硬的扣上“糖尿病剋星”的帽子，也著實有些勉為其難了。
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秋葵被大力宣揚的各種功效都並非虛談，如其中的維生素、礦物質等對於增強人體體質、抗氧化、衰老等有一定的作用。但是，如果對比人們餐桌上最為常見的大部分蔬菜如辣椒、胡蘿蔔、大白菜等，秋葵含有的營養素無論是從種類上講，還是在含量上說，均無比較出眾的部分。也就是說秋葵作為一種蔬菜所能起到的營養功效，是人們日常飲食中所吃的大部分平民蔬菜都具有的營養功效。
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在網上，秋葵號稱“男人吃了能壯陽，女人吃了能強腎美容”。但是從成分上看不出秋葵還能有此功效。但從中醫角度來說，秋葵屬寒性食物，不適合做補品。想清咽利喉、通便，治療上火，吃些秋葵會有好處。還有說秋葵含豐富的維生素C，能美容養顏。而成分表上寫著，每100克秋葵的維生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。
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秋葵的“爆紅”反映了大家在飲食上存在諸多誤區。“人們總覺得物以稀為貴，實際從營養學上來講，平衡五穀雜糧、多吃應季蔬菜才是養生之道。對於食物來說，我們不應該迷信某一種食物或者幾種食物，時間長了反而會對健康產生不利影響。投稿爆料或欣賞更多精彩內容請點擊右上角關注“瞬間”或請添加公眾號“創客先鋒尋寶園”用影像溫暖需要溫暖的人。原創作品，侵權必究！
