果醬,你還在超市買著吃嗎?四個小技巧,教你自己做,好吃又放心
月落烏啼
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喜歡吃果醬嗎?果醬的用處很多,可以直接吃,也可以抹面包,夾蛋糕卷,拌酸奶,做慕斯,甜點等等,好多好多啊!剛剛做了一個藍莓山藥泥,哇,好吃得不得了!
超市裡有賣各種各樣的果醬,什麼蘋果醬,芒果醬,草莓醬等等,琳琅滿目,但是賣的東西,誰知道是否裡面加了什麼呢?其實,做果醬很簡單的,完全可以自己做,絕對不會失敗的。
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朋友送了我很多藍莓,我用了一部分來熬了藍莓醬。藍莓果營養豐富,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。其中,由於藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。所以,藍莓醬不僅好吃,而且營養也好。
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如果你覺得藍莓太貴,可以用其他水果,比如芒果醬,蘋果醬等,所有的果醬都是一樣做的,你可以根據下面的法子,舉一反三。只要注意以下幾點:1.加入檸檬汁,是防止氧化,而且可以延長保質期。2.糖加多少,看你自己口味,可以邊嘗邊做,一般要多一點,保存時間長。3.裝果醬的瓶子,要用開水殺菌消毒,晾乾。4.趁熱裝瓶,倒立晾涼,這樣可以使瓶子真空,延長保質期。
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材料:藍莓860克,糖400克,檸檬半個
做法:
1.藍莓洗淨,挑去破損的,不好的。
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2.稱量白糖,半個檸檬擠汁。
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3.不粘鍋中放入藍莓和白糖,千萬不要放水哦!
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4.一 開始可以中火,邊炒邊用鏟子壓,等鍋中起泡時,加入檸檬汁。藍莓會出好多汁水,中小火,就一直攪拌吧,否則會濺出來,這個過程比較漫長,需要耐心,我看了下時間,大約40幾分鐘。
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5.鏟子舀起一點,滴落在盤子上,大約是這樣就可以了。
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6.把果醬裝在一個已經用開水消毒過的玻璃瓶裡,蓋上蓋子,倒置冷卻。蓋子不用特別緊。然後放冰箱,可以放好久哦!
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成品,酸酸甜甜,味道實在太美!一定要去試試
2017-04-03
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