這個戚風蛋糕，滋陰補陽，美味可口，老人孩子都愛吃 - 資訊定製

這個戚風蛋糕，滋陰補陽，美味可口，老人孩子都愛吃

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樹德同心園

1/15 紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽之功效，甜甜的紅棗與雞蛋結合做出的戚風蛋糕，既能補充營養，又美味可口，可謂是蛋糕界的“營養補品”。市面上的棗糕幾乎都是加酵母或泡打粉或小蘇打做的，感覺口感不是很好，紅棗戚風通過打發蛋清膨脹，香味純正，無異味，還未出爐便可聞到濃郁的紅棗香味。

2/15 主料：雞蛋7個、紅棗泥280g、低筋麵粉140g、紅糖60g、白糖60g、植物油56g。做法：紅棗去核洗淨，加少許涼水，用攪拌機攪碎。

3/15 加入適量紅糖和植物油。

4/15 分蛋時直接把蛋黃打進棗泥盆裡。

5/15 蛋清分三次加入，再加入60克白糖，打至起泡。

6/15 用電動打蛋器攪打加了蛋黃的棗泥糊。

7/15 篩入低筋粉，攪拌均勻。

8/15 將攪拌好的蛋糕糊倒入打發的蛋清盆中。

9/15 將蛋糕糊混合均勻。

10/15 倒入鋪了油布的烤盤中，晃幾下會更平整。

11/15 放入預熱好的烤箱中下層，上下火135度烤50分鐘。

12/15 上色均勻後即可出爐。

13/15 將蛋糕連同油布一起放到冷卻架上，撕開四周油布。

14/15 冷卻後即可切塊享用美食，根據各人口味調整糖量，根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。關注樹德同心園，我們將每天為您分享不同美食的製作方法。

15/15 樹德棗丫丫，專注品質紅棗。

2017-06-18

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