金燦燦的養生南瓜戚風蛋糕怎麼做？
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美食傑官方
1/18 做美食除了味道還是講究顏值，金燦燦的南瓜泥就是最美的天然色素。當然它的營養價值也是不容小覷的，想當年紅軍可是靠它走長征的。
2/18 材料:雞蛋5個，色拉油58克，奶38克，南瓜泥110克，低粉90克，糖55克
3/18 1.南瓜去皮切塊，蒸熟，冷透。
4/18 2.南瓜泥加入牛奶，色拉油拌勻。
5/18
6/18 3.加入低粉拌勻。
7/18 4.雞蛋分離，把蛋黃加入麵粉拌勻成細膩的蛋黃糊。後蛋法哦。
8/18
9/18
10/18 5.蛋清放入無水無油的打蛋盆裡，加幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入糖，把蛋清打發成硬性發泡狀（打蛋頭提起，蛋白呈小尖角）
11/18 6.取1\/3蛋白霜加入蛋黃糊裡切拌均勻。
12/18 7.把蛋黃糊倒回蛋白霜中，切拌均勻。
13/18
14/18 8.紙筒用錫紙包起來假裝是中空模具，底部抹色拉油。
15/18 9.烤箱上下火140度預熱，把蛋糕糊倒入模具，用刮刀劃幾圈，抹平表面。放入預熱好的烤箱，烤50分鐘。
16/18
17/18 10.烤好後，取出模具，倒扣在網架上自然冷透，再脫模，建議用手脫模，不容易有蛋糕屑。用手沿著邊把蛋糕往中心輕輕扒。扒完一圈，用手頂住 底蛋糕邊模就脫出來了，底邊的話，用刮刀轉一圈就能脫掉了。 11.成品
18/18 （本文來源美食傑，作者：慧兒小廚娘）
2017-08-18

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