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西紅柿又稱為番茄，深受廣大民眾的喜愛，洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。農民伯伯們很喜歡種的果蔬之一
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蘿蔔一般認為是原產於歐亞大陸的野蘿蔔的後代，它在歐洲和東亞分化為兩個不同的種：歐洲的四季蘿蔔和東亞的中國蘿蔔。蘿蔔是人類種植非常早的一種蔬菜，四千年前的埃及和兩千年前的中國就很早的記載了它。現在的蘿蔔遍佈世界各地，紅色的櫻桃蘿蔔、圓潤碩大的東北蘿蔔、清脆可口的白蘿蔔和青蘿蔔都是蘿蔔家族的成員。
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蛇瓜對土壤的適應性較好，一般栽培農作物的土壤均可栽培，但為使蛇瓜生長良好，獲得高產穩產，一般選擇土質肥沃，近水源的地塊。中國南北均有栽培。原產印度；日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。果實供蔬食，並可消渴，治黃疸；根和種子止瀉、殺蟲。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
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油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。吃起來嫩脆爽口，受農民伯伯歡迎。
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萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵筍通常只吃莖部，其實萵筍葉更有營養價值。
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學名 茼蒿。皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便祕、幫助骨骼發育、預防高血壓等。
據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜。
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蔥起源於半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。原產自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培
蔥是不耐陰、也不喜強光作物，對光照強度的要求為中度，正常春化後，光照強度、光照時間不論長短都可正常生長開花。在蔥各生長期，適宜的光照條件可以促進植株長勢健壯，使蔥白粗壯，提高產量。
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這個大家都認識的，辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。
本種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。尤其我們中國的四川人民最為喜愛。
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洋蔥在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。
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分佈在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂，耐溼、熱，為短日性植物，果實較小，瘤稀，多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡；熟果黃褐色，有網紋。代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。
