大姐早晨四點賣早點接著又去工地打工幫兒買了一套房 - 資訊定製

大姐早晨四點賣早點接著又去工地打工幫兒買了一套房

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陳榮攝影

1/6 張大姐是江蘇省興化縣釣魚鎮人，到揚州打工和做小生意有12年了。剛開始在針織廠幹了一年；感覺這樣下去永遠掙不了幾個錢，於是跟著老鄉學會了做煎餅的技術，在揚州市裡擺開了煎餅攤，風裡來雨裡去一干就是五六年；今年市裡創建文明城市不讓擺了，她只好到處找門面，現在好不容易在江都路找了個小門臉房子，再也不用在外面被城管攆來攆去了。圖為9月27日她正在做五穀煎餅。

2/6 她還同時賣著餈飯。餈飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和餈飯被稱為江南早點的“四大金剛”，廣泛流行於江蘇省揚州、鹽城、泰州、南通以及上海、浙江、安徽、江蘇、江南等地，可見江南人對它的喜愛程度了。用餈飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如榨菜等，熱吃甚美且經濟實惠。它是用糯米蒸製成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風味。圖為她正為顧客準備餈飯。

3/6 五穀煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，五穀煎餅為越來越多的人所青睞。

4/6 煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。

5/6 大姐是位愛乾淨的人，小店清清爽爽，廚具鋥光瓦亮，食客在這裡吃著很放心衛生。

6/6 她的丈夫搞著裝修，兒子高中畢業後開了一個麵包房。他家在幾年前就花幾十萬在市裡買了房子，若當時不買現在買就困難了。揚州雖是中等城市，但房價漲得也很嚇人。現在她早晨四點起床做早點，每天光煎餅就要賣七八十張。因為她的早點質優價廉，上午十點鐘就把準備的食材賣光了。她還要到別的地方給工人做飯，這樣她還能掙兩千多元。圖為她準備關門到工地去。（如果你身邊有感人故事，敬請關注公眾微信號“陳榮攝影”然後留言。）

2017-09-28

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