抹茶控！4寸抹茶戚風的詳細做法！口感超級好~ 收藏著週末做

飽眼福烘焙

1/14 青井老師的抹茶戚風~ 夏日裡的小清新~~~ 食材：雞蛋 4個、低筋麵粉70g、抹茶粉8g、細砂糖65g、玉米油50g、牛奶75g 準備：烤箱預熱175°

2/14 做法： 1.將玉米油和抹茶粉用茶筅（沒有就用蛋抽）攪勻到沒有顆粒物。

3/14 2.倒入牛奶充分攪拌均勻。

4/14 3.低筋麵粉過篩加入，攪拌均勻。

5/14 4.加入蛋黃攪拌均勻。

6/14 5.蛋白中分三次加入細砂糖打發到直立小尖角乾性發泡的狀態。

7/14

8/14 6.取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合拌勻。

9/14 7.然後倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

10/14

11/14 8.倒入模具後可用刮刀將蛋糕糊抹在模具四周這樣利於攀附，多出來的蛋糕糊可用小紙杯烤制。放入預熱好的烤箱偏下層，170°烤40分鐘。

12/14 enjoy~

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14/14 enjoy~ 喜歡烘焙請關注我哦~~

2017-08-03

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