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海螺肉吃著頭暈？那是你不知道這個方法，海邊人教你怎麼處理最好
新農人川子
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清洗海螺，去除上邊的泥土粘液和雜物
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裡邊和蓋上都要清洗，不然吃著會有腥味！
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多次清洗，之後下鍋
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倒入一碗冷水就行
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蓋上蓋子煮5分鐘（一定要冷水，之後開火煮五分鐘，時間太短不容易熟，時間太長肉老不嫩了）
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煮好撈出
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去掉海螺的蓋子
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用筷子這樣插進去挑出來
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去掉黑色的苦膽
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這個白色的是腦子也要去掉，這個吃了會有人頭暈
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腦子和苦膽一定要扔掉
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處理好的海螺肉用溫水清洗（海邊人會用煮海螺的水，內陸的朋友怕腥的話可以用溫水代替）
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海螺肉切片
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拍黃瓜
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切成這樣
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裝盤裡（找個稍微大點的，有利於攪拌）
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放入蒜末
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加入生抽
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醋
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少許香油
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攪拌之後撒上香菜，一道美味的“涼拌海螺肉”做好啦！
2019-04-05
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