這道農村小吃五塊錢一碗，大叔擺攤賣了二十幾年，幾萬鄉親都吃過

三農影像

1/11 九月的西北農村，秋收已接近尾聲。集市又開始熱鬧了起來。賣服裝、賣農產品、賣雜糧、賣美食，應有盡有。

2/11 說到美食，絕對不能漏掉麻辣粉和釀皮。李老闆一家就在集市上賣麻辣粉和釀皮，如今已有二十幾年了。

3/11 搭個帳篷，擺幾張桌椅，就是一個美食空間。釀皮在家裡做好，拿到集市上直接切成條狀，拌好調料就可以吃了。

4/11 釀皮是地方美食，酸辣可口、老少皆宜，大多數人都愛吃。一碗五元，對農民來說，也不貴。毫不誇張地說，鄉鎮上下幾萬人都在他這兒吃過。

5/11 此外，李老闆還賣麻辣粉。一個火爐，一口大鍋，就是做麻辣粉的主要設備。

6/11 將泡好的粉條下到調好料的熱湯裡，不到一分鐘就熟了。

7/11 撈出粉條，再澆上熱湯，撒上鹽、雞精和蔥花，就大功告成。

8/11 這對於遊子來說，是魂牽夢縈的味道。很多在外地的遊子一回到家鄉，首先要吃的就是麻辣粉或者釀皮。

9/11 當然，在家鄉的人們每次到集市上來，也要吃上一碗。有的打包帶回家吃，有的就地吃完再回去。

10/11 一座城市一種味道，一道美味一種回憶。

11/11 無論時過境遷，還是物是人非，都不會忘記。

2017-10-01