大街上焦香誘人的《烤冷麵》，自己在家做，料可以放的足足的~

麥兜家廚房

1/8 冷麵 1張，蒜蓉辣醬+甜麵醬適量，白芝麻少許，蔥和洋蔥適量，火腿腸 1根，雞蛋 1個，鹽，少許，醋適量，水少許，孜然粉適量，白糖適量，香菜少許。

2/8 鍋裡放油，放入火腿腸，兩面煎香後取出來。

3/8 小火，放入一張冷麵煎一小會，冷麵上刷醬汁，撒一點鹽，白糖，孜然粉。

4/8 敲一個雞蛋弄散，等待雞蛋差不多凝固。

5/8 雞蛋稍微凝固後藉助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷麵上，記得小火，因為太容易裂開了。再刷一次刷醬汁。

6/8 撒上白糖、醋、孜然粉和白芝麻。

7/8 撒上蔥末、洋蔥、香菜，洋蔥軟了就放入火腿腸。

8/8 捲起來，切塊，就可以開吃了。小貼士：因為家裡的鍋子不如烤冷麵攤子的鐵板那麼寬敞，加上自己買的冷麵都會選不怎麼加膠的，烹飪的過程，對火候和時間要求比較高，所以成品可能不太好看，反正好吃就行啦。而且自己在家做，可以把料放的足足的~

2017-10-18

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