做個小蛋糕，配上牛奶和果乾，輕鬆的度過一個屬於自己的下午吧！

端倪的美食書

1/7 都說餅乾做起來比較容易，蛋糕就難一些，今天就來做一個最簡單的蛋糕，幾乎跟最簡單的餅乾一個級別。材料超市好買，週末做個小甜點，吃起來幸福感爆棚！接下來該取名字了！因為實在是太簡單，就叫《小單麥芬》吧！嘿嘿

2/7 今天選的果乾是蔓越莓幹，它具有養顏美容，維持肌膚年輕健康的功效。還可以根據個人口味換葡萄乾和其它果乾都行。

3/7 低筋麵粉100g，細砂糖30g，泡打粉6g，鹽1g，雞蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓幹40g

4/7 1倒入牛奶 2加入植物油 3打散的雞蛋液 4倒入麵粉，泡打粉。將它們混合均勻。注意：攪拌到乾性材料全部溼潤即可。此時麵糊上會粗糙多塊，但也不要再繼續攪拌了。

5/7 立即倒入模具，3分之2滿，放入預熱好5分鐘的烤箱中間，上下火200度，烤制15分鐘左右。注意：1，最好用小勺子小心的裝入，不要碰到模具口的邊緣，這樣模具邊緣不會沾到混合液，不然此處會焦糊。2，混合液一個模具一個模具裝，不要均分，一定要到3分之2處。此混合液適合淺口小紙杯4杯，如果是高紙杯就只能裝3杯。3，蔓越莓幹，在分配的時候平均一點裝入各杯。

6/7 烤製表面焦黃，香味四溢的時候就可以出烤箱了。小提示：烤箱脾氣不一樣，模具大小和烤箱大小不一樣，烤制的時間會有一定差異，所以快到15分鐘的時候就注意觀察一下。

7/7 蔓越莓乾的酸甜，加上蛋糕的奶香，這個蛋糕非常好吃。關鍵是自己親手做的，吃的格外香一些。如果有興趣的朋友可以動手一試哦！天天有新品，個個有心意。好美食就在《端倪的美食書》感謝大家關注！

2017-10-09