這些好吃的糯米小吃，都吃一遍保你三天不想吃飯 - 資訊定製

這些好吃的糯米小吃，都吃一遍保你三天不想吃飯

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三世食悟

1/18 “三大炮”由糯米制成，店家將舂好的半成品餈粑放在鍋中至火爐上以微火保溫，有客下單時現做。在拋扔糯米糰時，如其名般，發出“當、當、當”的三聲響，彈入裝有黃豆麵的簸箕內。後淋上糖汁，撒上芝麻麵食用。

2/18 元宵也沒嘛特別的，也是後來聽大學同學說起才發現只有天津有專門賣元宵的店

3/18 天津的切糕賣不上萬兒八千一斤，但卻好吃的讓我總是惦記。糯米泡過蒸熟攪打上勁兒，和豆沙一層一層的疊起來，早晨賣切糕的小攤主會給刀子沾上水，切下下來薄薄的一層，過了秤再撒上一層細砂糖，甜甜的。

4/18 紅糖餈粑

5/18 馬打滾

6/18 用糯米、豆沙、桂圓、紅棗、芋泥、蓮子及其他果脯蒸炊而成。意喻“大吉大利”。

7/18 豬腸脹糯米潮汕名小吃之一。其一般製法是取豬大腸中段，用食鹽、純鹼或澱粉反覆搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中

8/18 糯米紅棗•

9/18 玫瑰湯圓

10/18 空心餈粑

11/18 甜粿是潮汕地區農曆年初祭祀拜神供品裡的重要組成部分，祭祖時也會做來供奉

12/18 空心餈粑

13/18 蜜浸糯米蓮藕爽脆、糯甜。很多潮汕人逢年過節喜歡吃的一道菜

14/18 卷煎（潮汕話發音為“卷張”，也就是所謂的“潮式香腸”）

15/18 熟梨糕絕對算得上是我小學時期的最愛，每次放學，總會聽到熟梨糕小攤上尖銳又明亮的嗡嗡的響聲，糯米粉粘米粉和水和成沫沫攤主拿一個小鐵片子往容器裡倒些沫沫再一刮，一兩分鐘就好了，再加上喜歡的果醬，

16/18 江米條吃，把麵糰擀片切條炸好，再粘上砂糖的，一袋子能吃好多天，從小聽著馬三立的江米條撬核桃酥現在江米條也少了馬三立也沒了

17/18 落湯錢，即“糯糖餈”的潮汕話諧音。奶奶逢年過節都會做，爸爸最愛吃的甜食

18/18 驢打滾應該是老天津老北京的傳統小吃之一了，把糯米粉和水和成稀稀的麵糰蒸熟之後擀成片抹上豆餡捲上，切成一骨碌一骨碌的，再粘上炒過的黃豆麵。

2017-08-26

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