幾億人把它當做垃圾扔掉，經過農村人一烹飪，大魚大肉都不如它！

恩施紅旗

1/4 又臨近中秋，果園裡的蜜柚果實累累，又到了上市的季節，蜜柚好吃大家都知道，一般剝開厚厚的皮就直接吃肉就把皮扔了，但是在我們客家地區農村，柚子皮可是個寶貝，一般都不會扔掉，而是留著做菜或者是晒乾泡茶，你聽說過嗎？

2/4 吃柚子皮對於很多人來講很多人聽都沒有聽說過，如果是做醬的話就可以不去皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味，做出的菜味道獨特，別具一格。

3/4 柚子皮切成片後用水稍微煮一下，浸泡半天就可以直接食用，方法簡單。柚子皮含有生理活性物質皮甙，橙子皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子皮含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4/4 吃柚子皮在客家地區有農村很普遍，通常人們認為它具有很好的保健作用，一些飯店，特色餐飲都推出以柚子皮做的美食，而且柚子皮變廢為寶，不能賣錢，一些加工企業收購回去做成以柚皮做的一些特產，為一方農村經濟帶來推力。柚子皮不要再扔掉了，不妨試做一下，真的很好吃哦。

2017-09-09

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