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冰心說過：若沒有女人，這世界至少要失去十分之五的真、十分之六的善、十分之七的美。世界因你們而色彩斑斕，每一個女人都是女神！3月的時光不容錯過，3月的女人要綻放！女神們不要再壓抑自己“花心”的衝動，盡情地扮靚自己，享受生活，大聲的告訴世界：我就是女神...女神！白色情人節，送什麼？就送這款蛋糕吧！
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準備材料：
手指餅乾圍邊及鬆脆海綿餅底及夾層部分
雞蛋2 只，細砂糖60克，低粉60克，粉紅色粉少許
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樹莓幕斯部分
樹莓果泥170 克，細砂糖85 克，吉利丁8 克，淡奶油200 克
準備：
吉利丁片用 4 倍量的水泡軟。
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開始製作：
首先製作手指餅乾圍邊及餅底。
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製作兩份麵糊，一份為粉紅圍邊，一份為餅底及夾層。
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製作圍邊時，在打發的蛋白中加入少許色粉做成粉紅色手指餅乾，注意擠出的麵糊之間要留有 0.5 釐米的空隙，這樣烤好後的圍邊才會清晰
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另一份直接做原色，擠成小於模具直徑的兩個圓形；麵糊擠好後都要篩厚厚的糖粉。
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製作樹莓慕斯
樹莓用料理機打成果泥，過篩去籽。
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③ 加入細砂糖攪拌至融化。
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④ 取一小部分果泥加入泡軟的吉利丁
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隔熱水加溫至吉利丁完全融化。
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將加入了吉利丁的這部分果泥倒回剩餘的果泥中，隔冰水攪拌至濃稠
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淡奶油打發至有紋路。
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果泥與打發奶油混合均勻。
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慕斯糊糊就做成了
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組裝
將圍邊用的粉紅手指餅乾截取合適的長度，圍在 6 寸圓模的內側。將一個餅底修剪後置於底部。
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倒入一半慕斯糊。
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取另一片餅底蓋在慕斯糊上並輕輕壓實，不留空隙。將剩餘的一半慕斯糊倒入，並抹平表面，冷藏四小時以上至凝固稍微裝飾
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完成啦！！
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快來送給你的女神吧！
選自《靜心烘焙 幸福甜點》一書，版權所有。
