街頭這樣做螺螄,生意火爆,一天能賣出三四百斤,真是太夠味了!
實實在在愛生活
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美食街街邊這美味的田螺小吃,非常的好吃,這些好吃的香辣田螺在家中做也是超簡單的,就是田螺清洗時比較麻煩一點,需要先吐沙,不然吃起來,蹦蹦蹦的!田螺這個貨和小龍蝦一樣,也是個不講衛生的傢伙,所以在製作之前,清洗乾淨它是一件重要的事情!
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螺螄要想做得好吃,第一步是要浸泡去除泥沙,可以用清水加麻油或菜籽油來,也可以加點鹽水浸泡。第二要剪去螺螄的屁股,這個是非常麻煩的,需要一個一個的剪掉,小時候吃這個,沒少剪,每次媽都是讓我幹這活,誰讓我愛吃了
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先將田螺放入淡鹽水中浸泡,加入香油適量,讓螺螄在裡面吐泥、排便,泡半天,每天都要換水。接著,還需用刷子將田螺殼表面附著的泥汙刷乾淨了,用剪刀將田螺尾部減掉,這樣不但能清除排洩物,還能讓螺螄做起來更加入味,完成了基本的清理工序之後,在將田螺洗幹勁了,排幹水分,就可以開始炒了。
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螺螄,肉豐味美,素有“盤中明珠”的美譽。螺螄富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
而且有研究表明,田螺能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排洩。也難怪人們在喝酒的時候都喜歡吃螺螄,原來螺螄吃多了,酒也可以多喝點,哈哈
那麼你喜歡吃螺螄嗎?
2017-09-30
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