菜花和它天生是一對，清血管防血栓，寧可不吃肉也要吃它，棒極了 - 資訊定製

菜花和它天生是一對，清血管防血栓，寧可不吃肉也要吃它，棒極了

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斯佳麗的小廚房

1/10 你愛吃菜花嗎？我是特愛吃，菜花，又叫花椰菜，一般市場上常見白、綠兩種，綠色的叫西藍花。菜花是抗癌明星蔬菜之一，美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中第四位的食物，長期食用能抗癌防癌、解毒肝臟、清化血管、補充維生素K、提高人體免疫力等功效。這白菜花和綠花菜具有一樣的功效，但綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

2/10 但我們要注意，菜花非常容易殘留的農藥，還很容易生菜蟲，因此我們在清洗的時候要先用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣既能有效的去除殘留農藥，還能讓菜蟲自己就跑出來了。今天買回來了菜花和西蘭花，借鑑蒜蓉西蘭花的做法，來炒道“蒜蓉炒雙花”。這菜要用到大量的蒜蓉來提味，簡單的快炒幾分鐘就能上桌，鮮香碧綠，營養美味，熱量低，特別適合想減肥的人士吃喲，想不想試試。

3/10 【蒜蓉炒雙花】\n原料：西蘭花 1小朵菜花 1小朵蒜末 1小蝶水澱粉油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/10 2. 燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油；

5/10 3. 將西蘭花和菜花一同放入鍋中焯水後撈出；

6/10 4. 熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香；

7/10 5. 加入西蘭花和菜花進去翻炒；

8/10 6. 翻炒幾下後加入鹽調味；

9/10 7. 最後加入水澱粉勾芡，盛入盤中。

10/10 小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤和口感； 2. 炒這菜蒜蓉的量一定要大一些，先爆香蒜蓉； 3. 菜炒好後加入點水澱粉勾芡。 \n

2018-11-27

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