農村大集上的“羊老闆”，獨家美食60元一斤，太好賣了！

農裡農氣

1/9 膠東農村大集上，有一處羊交易市場，每逢交易日，省內外各地的商販都來這裡採購。在交易市場的旁邊，有一位老闆佔據有利位置，開了一個小飯店，專門以做羊為主。

2/9 “羊老闆”的大排檔外面，搭起一個帳篷，每天一大早在這裡宰殺。老闆自己不殺羊，僱了一名專業的殺羊工人，正在剔除羊骨。小店裡的羊肉、羊湯，都是現切現做現賣。老闆攤位上的生羊肉，賣價35元一斤。他說，我的羊肉比別人賣的都貴，但是都是老主顧。

3/9 宰殺出來的生羊雜，25元一斤。

4/9 老闆在室外支了一個爐灶，親自上陣，專門炒菜做羊湯。

5/9 工作臺上，擺著做菜用的原材料，切好的生羊肉片和熟羊雜。熟羊雜，賣40元一斤。

6/9 裡面的一桌客人點了一個羊盆。所謂羊盆，就是大盆的羊湯，最低30元起價。老闆在鍋灶裡先焯好的羊肉羊雜，然後再調好湯加進去，就可以上桌了。

7/9 小店外面，還有一個燃氣烤箱，現場烤羊排。烤好的羊排60元一斤，小編買了一塊小一點的，花了40元。老闆娘說：就剩3塊了，太好賣了。其實，烤羊排不掙錢，太麻煩了，要提前半天醃製入味，然後再烤差不多一個小時。

8/9 老闆娘把羊排切成小塊，然後給加上了自制的蘸料。她說：我們家的烤羊排，你回去吃一下就知道了，絕對貨真價實，口味一流。

9/9 回家品嚐了一下，烤羊排確實好吃，外焦裡嫩，肉爛味濃，鹹香微辣，比在大酒店裡吃的強太多！（歡迎點擊右上角關注小編，瞭解更精彩的膠東農村。本文由農裡農氣原創，剽竊必究）

2017-08-28