這菜清心降火美容減肥，可惜有人不吃它，這麼做保證讓你會愛上它

斯佳麗的小廚房

1/10 夏天是蔬菜盛產的季節，現在去逛菜市場時，各式品種的蔬菜大量上市，看著讓人欣喜，紅彤彤的番茄、紫嘟嘟的茄子、綠油油的苦瓜、金燦燦的南瓜……。如果說這盛夏最適合吃的瓜是啥呢？苦瓜當仁不讓的也排在前幾名。老人家常說，良藥苦口，但凡帶點苦的味道，都是涼性的，苦瓜也稱涼瓜，有苦味，自然也成了當仁不讓的清心降火的蔬菜了。

2/10 苦瓜又被稱為“君子菜”，只苦自己不苦它人，它營養豐富，常吃苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，具有美容作用；常吃苦瓜還能降低血糖；吃苦瓜能增進食慾，健脾開胃、有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；常吃苦瓜能提高人體免疫力具有防癌抗癌的功效；苦瓜裡面含有清脂素，能減少我們對脂肪吸收的同時，還加速它的分解，因此具有減肥消脂的功效，這是很多美眉愛上它的理由。

3/10 老媽特別愛吃苦瓜，清炒、涼拌、炒蛋、炒肉換著花樣地做給她吃，今天剛好從冰箱中翻出點幹蝦仁，就用它來搭配炒苦瓜吧。我們炒幹蝦仁的時候，要提前泡上一會兒；而為了減少點苦味，可先用鹽醃製下苦瓜讓它析出些汁，這樣苦瓜吃起來就不那麼苦了。這菜只需三分鐘就能上桌，粉紅的蝦仁點綴在碧綠的苦瓜之中，色彩鮮豔、清新爽口、簡單快手、味道也不錯喲，趕緊試試吧。

4/10 【蝦仁炒苦瓜】. 原料：苦瓜 1根幹蝦仁 1小把薑末 1小蝶油鹽適量製作：1. 準備原材料，幹蝦仁先泡一下；

5/10 2. 苦瓜切成片，加入適量的鹽醃製一下；

6/10 3. 熱鍋涼油，放入薑末進去翻炒；

7/10 4. 再放入幹蝦仁煸炒香；

8/10 5. 將醃製過的苦瓜去汁後放入裡面去煸炒；

9/10 6. 加入少許鹽調味即可。

10/10 小貼士：1. 幹蝦仁要提前泡一下，再炒味道更香； 2. 苦瓜要先將鹽醃製一下，入鍋前去除醃製出的水分。

2017-08-25