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餐條鬧窩煩?四川山澗裡這種餐條,難釣且價高
環球漁獵
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釣魚人最煩的幾種魚:清道夫,黃顙魚,還有餐條,有的醜有的毒,餐條主要是煩人而且難吃~可是四川有一種紅尾餐,可是腹背皆腴,鮮嫩爽滑,是頂級食材!
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紅尾餐生活在清澈的山澗、大江裡,對水質要求極高,一般吃水底青苔落葉,垂釣用鮮玉米較好,四川重慶有一種盤車釣法,非常適合釣這種魚
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紅尾餐,基本不能養殖,因此野生的就極貴了,一般要幾十至上百一斤。這種魚逐波飲浪,碧水中垂釣,樂趣遠比垂釣鯽魚鯉魚之類過癮
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比起普通餐條,紅尾餐蛋白含量高,微量元素豐富,因此不僅味美,營養價值也極高,以前四川江河裡常見,如今像長江三鮮刀魚一樣,數目銳減
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四川重慶常見的做法,是紅油悶煎,麻、辣、鮮、嫩、香,交織在一起,讓人垂涎欲滴,細滑的魚肉入口即化,美味難言!
2017-08-31
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