這才是雞湯最好吃的做法，湯濃味香一次三大碗，越喝越愛喝

狼之舞

1/7 飯前喝湯苗條健康，飯後喝湯，越喝越胖。飲食中我們總是處處和湯作伴。今天的這碗湯，小編只能用奢侈和精華來形容，好幾個小時煲出來的精華和情誼都已經濃縮在這碗濃濃的湯裡，喝完頓時覺得滿身復血，渾身充滿了戰鬥力。

2/7 黃澄澄的雞蛋花，細細的，柔柔的，像微風中的棉穗，再撒上少許蔥花，胡椒粉，鹽，一碗香濃、綿長的湯就上桌啦，一碗下肚，勞頓飢餓頓消，精神振奮，頭間微微冒汗，讓人大快朵頤。含在舌尖，繞舌的肉香沁人心脾。那滋味鮮美無比，感覺被日本人引以為傲的味精在它面前都自愧不如。

3/7 糝湯：食材：土雞半隻、排骨一根、花椒粒適量、八角、雞蛋、香葉、香蔥、老薑、胡椒粉、鹽、料酒。做法：提前將所有原料準備好，為了保證湯的鮮美，小編建議農家飼養的跑山雞和土豬首選（味到純正）。將雞提前處理乾淨切塊，去掉所有的附件（心、肺、腎都不要，避免影響成湯的口感，記得去掉哦），豬排骨洗淨剁塊待用。

4/7 鍋內倒入清水，將切成片的老薑、八角、香葉、料酒、花椒粒放入鍋中，冷水下入切好的雞塊和排骨，煮沸撈出（這樣能很好的去除肉的腥味）。

5/7 將撈出的雞塊和排骨用流水沖洗乾淨，去除表面的浮沫待用。取出砂鍋倒入清水，將沖洗乾淨的雞塊和排骨冷水下入鍋中，（注意清水需要完全淹沒肉塊，一次性加滿水，中間不要添水，以免影響雞湯口感）大火煮沸後轉為小火，文火慢燉3-4小時即可。

6/7 經過幾個小時，滿屋飄香的雞湯就可以下肚了，等等還有關鍵的一步呢，將雞蛋打入碗中調勻，將煮沸的雞湯迅速倒入雞蛋液中，放上蔥花，撒上胡椒粉，適量的鹽，一碗鮮美無比讓人垂涎三尺的sa湯才算真正完成，趁熱趕緊喝吧，保證讓你這輩子都忘不掉它的美味。

7/7 小貼士：1、煲湯一定要選擇新鮮的農家土豬和土雞，這樣味道會更鮮美2.冷水下鍋，放入香料是為了去除食材的腥味，正式煲湯的時候就不需要再放香料了，這樣能保證湯的原滋原味。3、煲湯期間切記中間再添水，一次性加足水煲出的湯口感才會更加濃郁。4、衝雞蛋花的時候一定要沸水迅速倒入，一邊攪拌一邊衝入雞湯。

2017-07-16