雞身上這些部位別再吃了,毒素聚集太多,常吃易致癌
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就拿雞來說,民諺道:十年的雞頭賽砒霜。意思是說,雞越老,雞頭毒性就越大。用當代的醫學概念來析,其緣故緣由是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,這些重金屬首要儲存於腦構造中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。
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雞尖又稱“雞屁股”、“雞臀尖”,指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的中心,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,以致還有致癌物質,但不能合成,是以毒素都市沉澱在臀尖內。時辰一長,雞尖就成了儲存病毒、病菌的大堆棧。
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雞皮雖然甘旨,但不利身體安康。通俗來說雞皮中的脂肪較多,膽固醇較高,並且雞皮中的汙染物含量較高。特別是烤雞,經由烤制後,雞皮中的膽固醇被氧化,構成膽固醇氧化產物,對人體形成較大風險。若溫度節制不妥,還有可能產生致癌物。因而,吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。
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這個部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的,吃時最好去掉皮,由於淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。食用者在享受雞頭甘旨的同時,也攝入了重金屬毒物,若是食用過多,可能會引起中毒反響。所以,雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝甲等也不宜多吃,其事理大同小異。
2017-09-28
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