如果問你中國有哪些省，你一定能輕易想到河北甘肅黑龍江，但沒多少人想得起江西....
如果問你在人體有哪些器官，你一定能輕易想到心肝脾肺腎，但沒多少人想得起胰腺...
於是乎，今天我們就來說說這個在人體內存在感就如在中國的江西省一樣低的器官——胰腺。（江西：？？？）
為什麼要說它呢？因為雖然它在人體就像隱士一般，但它發揮的作用，卻是對你生活影響最明顯的。
胰腺是什麼？
胰腺是一個狹長的腺體，只有14~18釐米那麼長，位於人體的左上腹，平時隱居在腹膜後，及其不起眼。
胰腺之所以特別，因為它是一個還具有外分泌功能的器官。（想不到吧人家除了內分泌還會外分泌）它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。
外分泌的作用就是消化，胰腺主要分泌胰液，正是胰液中的消化酶在食物消化過程中起著"主角"的作用，特別是對脂肪的消化。
內分泌的作用大家就比較熟悉啦，分泌胰島素和胰高血糖素，調節血糖。
胰腺有什麼用？
我們從內分泌和外分泌來說說，胰腺是怎麼讓你胖又讓你餓的~
內分泌
說起胰腺的內分泌，我們又要讓胰島素，出來捱打！
因為胰島素是一種既促進脂肪合成，又抑制脂肪分解，還會增強食慾的激素。
當我們攝入碳水化合物，也就是糖時，血糖會上升，胰腺就會分泌胰島素來降血糖。
咋降的？把血液中游離的葡萄糖變成糖原或者脂肪儲存起來就降了唄。然後當血糖降了下去，飢餓感就會重新來臨，從誘導你繼續吃→降→胖....
所以說，長胖最大元凶說是它也不為過了。
如果你胰島素分泌過多可能會導致胰島素抵抗，即——吃太多，身體被你整的對胰島素不敏感了，就會多分泌點胰島素來降血糖，如此就會更容易堆積脂肪。安德魯·亨蒂法博士說，如果胰腺出了問題，病人會更容易患上II型糖尿病。
外分泌
胰腺分泌的胰液中的成分中內含有碳酸氫鹽和各種消化酶，其中碳酸氫鹽是鹼性的，用來中和胃酸，消化酶則用來消化糖、蛋白質和脂肪。（胰液無色透明、可拉成絲，還易於起泡沫.....）
由於胰液成分很牛逼，居然同時含有水解三種主要食物的消化酶，所以對消化十分重要。
但臨床和實驗均證明，當胰液分泌障礙時，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的脂肪和蛋白質仍不能完全消化，但糖的消化和吸收卻一般不受影響。（真是顧家啊）
於是當你胰液分泌少了，蛋白質和優質脂肪都無法消化吸收完全，糖卻照收不誤，如此下來自然會營養不足血糖飆升，引起飢餓、營養不良和噁心反胃。
但如果你暴飲暴食，胰液就會分泌過於旺盛，有可能誘發急性胰腺炎，即——鹼性且具有腐蝕性的胰液會進入腹腔，腐蝕其他內臟，這相當於胰腺在自己消化自己！
胰腺什麼時候存在感最強烈？
一個壞消息，當胰腺存在感最強，你對胰腺印象最深的時候，往往都是你大病之時....
胰腺這小東西平時倒挺不起眼的，但是一旦出了點問題那動靜可真是山崩地裂又來勢洶洶。
急性胰腺炎：急性、持續的上腹部疼痛，還向背部放射，疼的你哭爹喊娘。有時還伴腹脹、噁心、嘔吐（還是吐了都無法緩解痛的吐）、發燒、黃疸等症狀，有20%~30%病情凶險，總體病死率達5%~10%。
II型糖尿病：佔糖尿病患者90%以上，病人多肥胖，因胰島素抵抗導致胰島素敏感性下降，從而造成胰島素分泌過多，卻仍然相對缺乏胰島素來降血糖。
胰腺癌：世界公認的“癌中之王”，全球發病率居所有腫瘤第八位。正因為它不起眼，所以確診率和治癒率都不高，90%病人在診斷一年內死亡，5年生存率甚至＜1%。
怎麼保護胰腺？
看完是不是都害怕體內這個急了能咬死人的兔子了？來，馬上給你討好胰腺的辦法——
1.避免吸菸，節制飲酒，減少對胰腺的損傷（成年男性一天不超過25克酒精，成年女性不超過15克）
2.少吃高脂高糖食物，減少胰腺負擔
3.多吃富含Omega-3脂肪酸的深海魚，富含鎂的堅果等，對預防胰腺癌有一定作用
4.飲食規律，避免常暴飲暴食
5.定期體檢
如此今天對不起眼的胰腺就介紹完了。也要記住，越是老實不起眼的，可能蘊含的能量反而越大。（哪怕江西不知道吉安，也能說有井岡山）
更多相關知識分享——歡迎關注公眾號【柴桑小灶】
沒事抽獎送奶茶，定期分享營養學/心理學/減肥闢謠/冷知識，養生/減肥/日籤，持續為你帶來思考乾貨和趣味知識
本人系keep簽約作者，文章首發於keep
相關推薦
