說到韭菜應該是所有人再熟悉不過的一種蔬菜了,它被大家譽為“清腸草”,有時也被大家稱之為“壯陽草”,青青綠綠,嫩嫩汪汪,既美觀又好吃,是一種生活當中建議大家可以多吃的蔬菜。一小把韭菜幾塊錢,但是它其中所含的營養物質的確不容小覷。僅以少許文字與您共聊韭菜,健康食用也需關注細節。
常吃韭菜對於身體來說有哪些好處?
- 補充各類營養物質:
韭菜,毋庸置疑其中含有比較豐富且優質的營養物質,比如維生素C、葉綠素、水分物質、硫化物等營養物質。
既然如此,經常食用就可以靠譜的為身體補充各類營養素,在拋開攝入劑量的前提下來看,可以預防對應營養素缺乏症的發生。
- 為每日的蔬菜攝入量增光添彩:
蔬菜,特別是綠葉蔬菜,一直以來建議大家要多吃,要滿足每日的蔬菜攝入量。說到根本,《中國居民膳食指南》中建議我們每個人單日攝入蔬菜的量要達到500克,綠葉蔬菜要佔到一半以上,靠譜吃點嫩綠的韭菜,可以為每日的蔬菜攝入量做出貢獻,靠譜補充。
- 激發食慾,讓您變得更愛吃飯:
韭菜當中含有一部分硫化物,所以具有特殊的氣味,在不愛吃飯的春夏之際食用可以促進食慾,讓大家變得更愛吃飯;同時翠綠的韭菜也能給大家一種美好的感覺,一舉兩得。
- 促進腸道代謝,預防便祕等問題的發生:
韭菜當中含有豐富的纖維素類物質,經常適量攝入可以促進腸道代謝,促進排便,預防便祕,預防結腸癌的發生,對於腸道健康有積極的保護作用。
- 拋開營養物質的劑量來看,對於身體也有不錯的作用:
在拋開韭菜當中各類營養物質的劑量來看,常吃韭菜可以增強身體的抗氧化能力,可以促進身體的代謝;含有具有特殊氣味的硫化物,也可以起到適當的驅蚊作用。
韭菜既然還不錯,如何食用更靠譜?
- 生吃好還是熟吃好?
對於韭菜而言,營養物質含量比較豐富,建議大家最好可以生吃,別給您的胃腸消化系統增添麻煩和壓力;假設您的腸胃消化能力特別棒,或者您可以接受生韭菜的那種特殊味道,少量生吃也沒有問題,只要清洗乾淨,也是不會給身體帶來太多麻煩的。
值得強調的一點是,韭菜即使熟吃也不會有太多的營養物質損失掉,不必太過在意。如果腸胃本身接受能力較弱,建議還是熟吃更靠譜。
- 韭菜,前期處理不可過度:
相對而言,韭菜的根部是農藥殘留更多的地方,建議大家在處理韭菜時把根部切掉至少半寸以上。
清洗韭菜也需注意,流水清洗+沖洗,浸泡五分鐘左右,再用清水沖洗1~2遍就可以了。
- 選擇韭菜需注意:
選購韭菜也需注意,一般切口越平的韭菜會越新鮮;購買韭菜的時候可以額捏住韭菜根部,葉片能夠直立,說明質量較好。
除了這些以外,根本為白色的韭菜更新鮮,水分也會更充足;較老的韭菜的根部會呈現青色。
- 食用需要限量:
韭菜雖好,但是無限量食用容易給您的腸胃增添壓力,同時也不容易消化,所以吃韭菜建議一天不要超過一頓,單日食用量不超過200克,適量更優秀。
有些人不建議食用(過量):
首先,對於韭菜本身過敏的人群不建議食用,別因為無知給自己找麻煩。
其次,如果您的胃腸消化吸收能力較弱,不建議過多食用,避免加重負擔,損傷胃腸粘膜。
韭菜,不錯的食物,綠葉蔬菜的代表之物,生吃熟吃都可以,但要因人而異,健康食用韭菜,給您的暖夏增添一絲樂趣。
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