在綿陽北川的壩壩席，我們吃到最有機的蔬菜和正宗土豬肉！

趁著天氣不錯，張小鮮回北川給家裡的老人過生日，

一頓壩壩席，讓我吃到了最正宗的大山土豬肉和有機蔬菜。

滿滿一桌前菜

傳統的工藝製作的漆木桌上，整齊的擺放著十幾道前菜，涼、滷、炸、白灼，每道菜都各有特點。

紅油利子

雞絲涼麵

在農村裡，大家做宴席用的肉都是自己家養殖的土雞、土鴨，

雞絲涼麵上用的雞肉，是農村正宗的烏腳雞，吃起來有嚼勁，而且雞肉味非常濃郁，

要是做成燒雞公，肯定比城裡的好吃許多。

土豆片

最吸引我的，是被我看成了蝦片的東西，沒想到是這是一盤土豆片！

和我們吃的薯片差不多，只撒了一些白糖做調味，

可是比薯片厚一些，土豆的香味也要濃郁很多。

洋芋片

臨走的時候我還厚著臉皮要了一些生土豆片，準備帶回家自己做著吃。

在山裡吃東西，從來不會擔心有農藥和添加劑的問題，

大家吃的都是自家院子裡的蔬菜，地裡跑的雞。

臘肉

在鄉下，每家每戶吃的豬肉都是用蔬菜和玉米麵餵養，因此豬肉的油脂很豐富，

北川、平武的臘肉在綿陽和成都也是非常出名的，

到了年底殺豬熏製臘肉，熏製成的瘦肉肉質細膩，肥肉部分油而不膩。

蒸甜米飯

龍眼

燒白

接下來端上桌的，是鄉下最地道的幾種蒸菜，燒白、龍眼，

甜米飯上籠之前還會用紅糖汁調味，蒸出來的米飯吃起來格外香甜軟糯。

燉豬腳

蘿蔔吸收了豬腳湯的油脂，混合著豬肉的香氣，

沒有多餘的香料修飾，但是吃起來卻更加香甜。

燉酥肉

現在的環境，幾乎能夠滿足我們所有的口腹之慾，

可是我們吃的那些琳琅滿目的食物，給身體帶來的究竟是什麼？

雖然鄉下里用的都是簡單的食材，沒有多餘的烹調工序和調味料，

但他們的蔬菜不用農藥，雞豬吃的是玉米大豆，

對於我們在城市中抱著保溫杯不放手的人來說，

吃過太多複雜添加劑和來歷不明的肉類蔬菜，

總還是需要些乾淨的食物來淨化靈魂和身體~