中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
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黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
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黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
中醫認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。醫學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質，能夠輔助降血糖、降血脂。《生命時報》採訪營養專家，帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並傳授家家必備的健康吃法。
生命時報記者綜合美國《吃好》雜誌的最新載文，總結出“常吃黃瓜的11個理由”。
1、補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能夠很好地補充液體。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。
4、預防便祕
黃瓜水分多，熱量低，有益健康。其中的膳食纖維有助於預防便祕。
5、有助於預防癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
6、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病；其中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
7、清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8、順發亮甲
黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實；其中和硫和硅還有益刺激頭髮生長。
9、減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
11、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
黃瓜有這麼多好處，那買菜的時候，怎麼才能挑到好的黃瓜呢？
廚房美食專家文怡教我們從三個方面挑選黃瓜。
-看外形-
黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄（就是黃瓜的根部）比較短的，這種品質比較好。
長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。
-看表面-
好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密（無刺的華南黃瓜除外）。
表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什麼黃瓜味兒，不推薦。
-看顏色-
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。