一提飲料，就不得不談到中國茶，中國是產茶、用茶最早的國家。根據加工方法的不同，可分為紅茶(發酵茶)、烏龍茶(半發酵茶)、綠茶(未經發酵茶)三種。
茶的保健功能
來自於茶葉中的化學成分茶多酚。它有很強的抗 氧化作用，能消除人體內的自由基(這是一種影響各種器官正常生理功能並致衰老的物質O。茶多酚的抗氧化作用與所含羥基多少有關，綠茶含多羥基多酚成分較高，其抗氧化作用是紅茶的5倍以上。所以綠茶具有避免動脈硬化等一系列保健功能。
綠茶又被視為可抑制癌細胞生長的功能，因此茶多酚可以預防由化學物質所誘導的皮膚癌、肺癌、胃癌和直腸癌的發生。
茶對牙齒有保護作用，因為茶可抑制葡萄糖轉移酶的活性，從而抑制細菌對牙的損害作用。所含的氟元素，也有護齒作用。
一提飲料，就不得不談到中國茶，中國是產茶、用茶最早的國家。根據加工方法的不同，可分為紅茶(發酵茶)、烏龍茶(半發酵茶)、綠茶(未經發酵茶)三種。
茶的保健功能
來自於茶葉中的化學成分茶多酚。它有很強的抗 氧化作用，能消除人體內的自由基(這是一種影響各種器官正常生理功能並致衰老的物質O。茶多酚的抗氧化作用與所含羥基多少有關，綠茶含多羥基多酚成分較高，其抗氧化作用是紅茶的5倍以上。所以綠茶具有避免動脈硬化等一系列保健功能。
綠茶又被視為可抑制癌細胞生長的功能，因此茶多酚可以預防由化學物質所誘導的皮膚癌、肺癌、胃癌和直腸癌的發生。
茶對牙齒有保護作用，因為茶可抑制葡萄糖轉移酶的活性，從而抑制細菌對牙的損害作用。所含的氟元素，也有護齒作用。
不宜喝茶人群
主要是指具有某種慢性疾病的人，在疾病未愈期暫時不宜飲茶，怕影響治療效果和對健康不利。
1.便祕患者：茶葉中的多酚類物質，對腸胃黏膜有一定收斂作用，便祕者飲茶，會加重便祕。
2.有神經衰弱或失眠症的人：飲茶後會使大腦處於興奮狀態而影響睡眠和休息。因茶中的咖啡因對大腦皮質有明顯興奮作用。
3.缺鐵性貧血者不宜飲：茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵形成不易吸收的沉澱物，飲茶會加重貧 血。
4.缺鈣和骨折的患者不宜飲茶：因茶葉中的物生鹼類物質，會抑制十二指腸對鈣的吸收，還能導致缺鈣和骨質疏鬆，缺鈣和骨折的患者飲茶，會影響他們的康復。
5.有胃酸和胃潰瘍者不宜飲茶：茶葉中的茶鹼會降低磷酸二酯酶的活性，而使胃壁細胞分泌大量胃酸，過多的胃酸會影響潰瘍面的癒合，同時也會降低抗酸藥物的療效。太新鮮的茶葉對胃酸缺乏或有慢性胃潰瘍的人也不適宜。因新茶會刺激胃黏膜，產生腸胃不適，甚至加重胃病。不僅如此，即使對一個健康人來產，也不宜長時間喝新茶，因為新茶中含有一些對身體不利的物質，如多酚、醇類、醛類，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。
一提飲料，就不得不談到中國茶，中國是產茶、用茶最早的國家。根據加工方法的不同，可分為紅茶(發酵茶)、烏龍茶(半發酵茶)、綠茶(未經發酵茶)三種。
茶的保健功能
來自於茶葉中的化學成分茶多酚。它有很強的抗 氧化作用，能消除人體內的自由基(這是一種影響各種器官正常生理功能並致衰老的物質O。茶多酚的抗氧化作用與所含羥基多少有關，綠茶含多羥基多酚成分較高，其抗氧化作用是紅茶的5倍以上。所以綠茶具有避免動脈硬化等一系列保健功能。
綠茶又被視為可抑制癌細胞生長的功能，因此茶多酚可以預防由化學物質所誘導的皮膚癌、肺癌、胃癌和直腸癌的發生。
茶對牙齒有保護作用，因為茶可抑制葡萄糖轉移酶的活性，從而抑制細菌對牙的損害作用。所含的氟元素，也有護齒作用。
不宜喝茶人群
主要是指具有某種慢性疾病的人，在疾病未愈期暫時不宜飲茶，怕影響治療效果和對健康不利。
1.便祕患者：茶葉中的多酚類物質，對腸胃黏膜有一定收斂作用，便祕者飲茶，會加重便祕。
2.有神經衰弱或失眠症的人：飲茶後會使大腦處於興奮狀態而影響睡眠和休息。因茶中的咖啡因對大腦皮質有明顯興奮作用。
3.缺鐵性貧血者不宜飲：茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵形成不易吸收的沉澱物，飲茶會加重貧 血。
4.缺鈣和骨折的患者不宜飲茶：因茶葉中的物生鹼類物質，會抑制十二指腸對鈣的吸收，還能導致缺鈣和骨質疏鬆，缺鈣和骨折的患者飲茶，會影響他們的康復。
5.有胃酸和胃潰瘍者不宜飲茶：茶葉中的茶鹼會降低磷酸二酯酶的活性，而使胃壁細胞分泌大量胃酸，過多的胃酸會影響潰瘍面的癒合，同時也會降低抗酸藥物的療效。太新鮮的茶葉對胃酸缺乏或有慢性胃潰瘍的人也不適宜。因新茶會刺激胃黏膜，產生腸胃不適，甚至加重胃病。不僅如此，即使對一個健康人來產，也不宜長時間喝新茶，因為新茶中含有一些對身體不利的物質，如多酚、醇類、醛類，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。
6.對結石症者：因茶葉中含有較多的草酸，飲茶後會加重結石的發展。
(3)茶垢有毒勤洗杯
飲茶的人，會發現茶杯上有一層黃褐色的汙垢，稱為茶垢。
茶垢有毒，但往往被人所忽視或疏忽。它含有多種有害有毒的重金屬物質，如鎘、鉛、鐵、砷、汞。若不及時清洗，可隨著茶水進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養素化合，生成難以溶解的沉澱物，阻礙營養的吸收。同時，這些氧化物進入體內還會引起神經、消化、泌尿、造血系統病變和功能紊亂。所以要經常及時清洗茶具內壁的。