花蛤好吃不好洗，教你個方法輕鬆洗乾淨泥沙，再教你怎麼做最好吃

提起花蛤，很多人是又愛又恨。

喜愛它細嫩的肉質和鮮美的滋味；

但花蛤內部的泥漿卻難以處理。

那怎樣做才能讓它把沙吐潔淨呢？

怎樣做出來的花蛤才更好吃呢?

今天就來看看有什麼處理技巧吧！

辦法簡略，要走心 學起來呦~

技巧一：【鹽水浸泡】

我們最常用的讓花蛤吐沙的辦法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，辦法也十分簡略。

可是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐潔淨，需求浸泡更久乃至好幾次，才能使它們完全完結吐沙。

辦法好壞：

長處：簡略易操作

缺陷：耗時長、吐沙作用一般

技巧二：【溫水浸泡】

不同於鹽水浸泡的耗時久

這兒給我們介紹個用時較短

也更省勁的辦法；

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判別規範以手摸起來比較熱，可是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感遭到風險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活潑地吐沙，一般只需求10分鐘就能夠完結。

可是這個辦法需求特別注意掌握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

辦法好壞：

長處：用時短

缺陷：水溫難掌握

技巧三：【搖晃法】

如果你覺得上面兩種辦法

一種耗時太久

另一種溫度有點不好掌握

都不是很便利

那麼無妨試試下面這招吧！

1、首要預備兩個盆，把花蛤放入一個盆內參加適量的水。

2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開端來回上下搖晃。

為了便利我們調查和比照，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出十分多的沙子，基本上就能使它們吐的十分潔淨了。

辦法好壞：

長處：耗時短、吐沙作用好

缺陷：您幫忙想想

技巧四：【加熱沖刷】

如果你等不及了 就想立馬開動

好吧！也不是不能夠啦~

那就這樣做吧；

先把買回家的花蛤直接在活動的清水下衝刷潔淨，然後放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，比及花蛤陸續打開貝殼的時分，就從速挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。

最終再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不光速度十分快，並且照料起來的蛤肉很新鮮，養分和水份都不容易損失呢！

辦法好壞：

長處：簡略便利 清洗潔淨

缺陷：這個真沒有

好啦！技巧都交給你們了

可是信任有人也看過一些技巧

比如說加油啦，拌和啦~

可是可是~現在小編要駁斥流言哈！

【兩大誤區】

①增加食用油，不會協助排沙反而會加快逝世

增加食用油的水，含氧量下降，花蛤呼吸不暢，甭說吐沙了，這樣的水環境會加快花蛤逝世。

②不停地拌和花蛤，花蛤排沙更難

用拌和棒拌和花蛤，會影響花蛤，使花蛤對環境發生靈敏，遭到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。

這下清楚了吧！

可不要再被流言遮蓋啦~

已然整理的辦法都學會了

那就再看看怎樣做出好吃的花蛤吧！

【辣炒花蛤】

食材：花蛤、小蔥、大蔥、大蒜、生薑、乾紅辣椒。

配料：郫縣豆瓣醬、生抽、醋、白糖、鹽。

具體步驟：

1、預備食材

2、取大碗，將花蛤泡入水中，加少量食鹽，讓花蛤吐沙，上述進程進行兩次後，第三次再用清水洗一遍。

3、鍋內熱油，放乾紅辣椒、生薑末、蒜末、蔥絲爆香。

4、下一小勺豆瓣醬，翻炒均勻。

5、下花蛤開端翻炒。

6、加小半勺糖，持續翻炒，如果鍋內較幹能夠加一點點水或許料酒，漸漸花蛤開端開口。

7、等花蛤都開口後，淋上兩勺生抽，一勺香醋，翻炒均勻，再撒上小蔥花。

8、裝盤、出鍋就能吃啦！

哇~色香誘人有木有！

【姜蔥炒花蛤】

資料：

花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

做法

1.鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼打開就撈起，待用。

2.炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

3.倒入花蛤翻炒幾下後參加蔥段和薑絲。

4.最終參加醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

【花蛤冬瓜湯】

資料

花蛤，冬瓜，料酒，薑片，蔥花，鹽

做法

1.花蛤吐盡泥沙後，用清水衝淨，外殼能夠用小刷子刷潔淨

2.鍋內加適量清水，放入料酒和薑片

3.將花蛤和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。蔥花也能夠出鍋的時分放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了

4.下入切好的冬瓜片

5.冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就能夠出鍋了