這個饅頭像個蛋糕卷，三口兩口吃掉一整個，好吃極了！

今天的早餐裡，有一個漂亮的饅頭吸引了朋友圈裡眾人的注意力，就是圖中的這個紫薯雙色饅頭，我也叫它紫薯花捲饅頭。白色和紫色的搭配，讓我家的小姑娘也喜歡的不得了，朋友圈裡也一片點贊，看來大家都是顏值控啊！饅頭是大多數人家的日常主食，平日裡我也總看到路邊的饅頭店生意火爆，經常能看到好多大爺大媽們排隊買饅頭的場景。

我家也經常吃饅頭，一日三餐裡，至少有一餐是要有饅頭的，偶爾沒時間做我也會在外面買一些，但大部分還是我自己來蒸饅頭。自己做饅頭除了安全性有保障以外，還有一個好處，就是想做成什麼樣都可以，比如我前幾天用模具做的印花饅頭，孩子就很愛吃，像這種雙色饅頭，我還做過黃色的南瓜雙色饅頭，可可粉顏色的可可雙色饅頭，這次做的紫色的紫薯雙色饅頭孩子覺得又漂亮又好吃，不知不覺得的就吃掉了一整個！這樣的饅頭，在外面買的話，估計得好幾塊錢一個吧！自己動手做，又省錢，又好吃，又安全！

饅頭好吃不併難做，我用的一次發酵法，一個小時左右就能吃到嘴，節省時間，增加了紫薯不僅顏色好看，營養也豐富一些，大人孩子都愛吃，比蛋糕都受歡迎！具體制作方法和步驟圖請往下看吧！

【紫薯雙色饅頭】

原料：紫色部分：蒸熟的紫薯100g、麵粉200g、清水100g、酵母粉2g；

白色部分：麵粉300g、清水150g、酵母粉3g；

製作過程：1、先來揉麵團，把麵粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一個小盆裡，揉成一個白色麵糰，再把蒸熟的紫薯100g、麵粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一個小盆裡，揉成一個紫色麵糰。兩個麵糰揉好以後，靜置10分鐘左右；（因為麵粉的吸水性不同，水要一點點的放，份量可以略有調整，麵糰要軟硬適中）2、我是先揉的白色麵糰，所以先把白色麵糰取過來，撒上一些乾麵粉防粘，用擀麵杖擀開成一個大的餅狀；然後轉移到旁邊備用；3、再把紫色麵糰取過來，一樣擀成一個大的餅狀；4、把兩種顏色的麵餅疊在一起，白色的在下面，紫色的在上面；白色的因為麵粉比較多，擀的略大了一些；5、把麵餅捲起來，最後收口的時候用擀麵杖把麵餅邊緣處擀薄一些，方便捲成形；6、用刀切開，是不是有蛋糕卷的感覺？

切好的饅頭生坯擺到盤子裡，放在溫暖處靜置醒發，如果溫度適中，醒發30分鐘就可以蒸了，我家裡室溫較低，我是放在蒸汽烤箱裡，室溫醒發了40分鐘，然後，蒸了20分鐘，蒸制結束後又燜了3分鐘才取出來的。如果用的是蒸鍋，蒸制的時間以水開後鍋冒大汽開始計算時間。漂亮的紫薯雙色饅頭就做好了，一次發酵法省事方便，製作簡單，節約時間，成功率比較高，最重要的是成品很美膩！這顏色是不是很有食慾呢！反正我是挺喜歡的，因為有紫薯，吃起來口感也好一些，有一點點的甜味兒，這樣漂亮的饅頭是不是比蛋糕還吸引小朋友呢，也更健康營養哦！如果你喜歡這個雙色饅頭，不如動手製作一下吧！除了紫薯以外，南瓜、胡蘿蔔等蔬菜也可以蒸熟後按照此方法制作成雙色饅頭！