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先把鹽、花椒在鍋裡炒制
上好的五花肉，不要洗。
切成適等的塊，不要切斷了。
落刀剛好。
用炒好的鹽搓揉，小心別燙著。
縫隙搓到。
有點長，斷開。搓勻後，那大石頭壓住，蓋上蓋子，說是放一週左右就好了。記住吃前洗。
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