農村大媽教你醃酸菜,材料簡單,好吃又放心,絕無添加劑值得收藏
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
準備材料:新鮮卷芯芥菜適量、(東北朋友喜歡用大白菜)鹽、
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
準備材料:新鮮卷芯芥菜適量、(東北朋友喜歡用大白菜)鹽、
做法:
一、新鮮芥菜買回來洗洗乾淨(太大可以對半切開)瀝乾水,晾晒一天,有太陽的話掛出去晒一天,變軟就可以,有的地方要煮,我老媽這個做法幾十年沒煮過,爽脆的很
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
準備材料:新鮮卷芯芥菜適量、(東北朋友喜歡用大白菜)鹽、
做法:
一、新鮮芥菜買回來洗洗乾淨(太大可以對半切開)瀝乾水,晾晒一天,有太陽的話掛出去晒一天,變軟就可以,有的地方要煮,我老媽這個做法幾十年沒煮過,爽脆的很
二、準備一個大的缸,洗乾淨(注意裡面不能沾油,一點都不可以)
三、把晒好的,晒軟的芥菜放入盤裡,手要洗乾淨,也不可以帶油,因為帶油會爛掉
四、鋪好一層撒一把鹽,稍微攪勻後將芥菜裝入事先準備好的罐子拌一下,直接用膠紙封起來,用個大石頭壓住4到6天就可以吃了,不用加水,因為用石頭壓住會出水的
五、最後將瓶子蓋緊,注意一定要密封,不然芥菜會腐爛。然後將瓶子放在通風陰暗處,等到幾天之後變成可愛的顏色時就可以把它吃掉了。
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
準備材料:新鮮卷芯芥菜適量、(東北朋友喜歡用大白菜)鹽、
做法:
一、新鮮芥菜買回來洗洗乾淨(太大可以對半切開)瀝乾水,晾晒一天,有太陽的話掛出去晒一天,變軟就可以,有的地方要煮,我老媽這個做法幾十年沒煮過,爽脆的很
二、準備一個大的缸,洗乾淨(注意裡面不能沾油,一點都不可以)
三、把晒好的,晒軟的芥菜放入盤裡,手要洗乾淨,也不可以帶油,因為帶油會爛掉
四、鋪好一層撒一把鹽,稍微攪勻後將芥菜裝入事先準備好的罐子拌一下,直接用膠紙封起來,用個大石頭壓住4到6天就可以吃了,不用加水,因為用石頭壓住會出水的
五、最後將瓶子蓋緊,注意一定要密封,不然芥菜會腐爛。然後將瓶子放在通風陰暗處,等到幾天之後變成可愛的顏色時就可以把它吃掉了。
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜,特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜,營養非富、酸爽、味美,是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸菜很多都是添加劑的成品,所以不大放心,今天我來給大家分享老媽的幾十年醃酸菜經驗,又爽又好吃,材料也很簡單。 喜歡的關注一個唄!
醃酸菜
準備材料:新鮮卷芯芥菜適量、(東北朋友喜歡用大白菜)鹽、
做法:
一、新鮮芥菜買回來洗洗乾淨(太大可以對半切開)瀝乾水,晾晒一天,有太陽的話掛出去晒一天,變軟就可以,有的地方要煮,我老媽這個做法幾十年沒煮過,爽脆的很
二、準備一個大的缸,洗乾淨(注意裡面不能沾油,一點都不可以)
三、把晒好的,晒軟的芥菜放入盤裡,手要洗乾淨,也不可以帶油,因為帶油會爛掉
四、鋪好一層撒一把鹽,稍微攪勻後將芥菜裝入事先準備好的罐子拌一下,直接用膠紙封起來,用個大石頭壓住4到6天就可以吃了,不用加水,因為用石頭壓住會出水的
五、最後將瓶子蓋緊,注意一定要密封,不然芥菜會腐爛。然後將瓶子放在通風陰暗處,等到幾天之後變成可愛的顏色時就可以把它吃掉了。
貼士:喜歡的可以放點辣椒,泡椒進去或者蒜泥,味道更好,重點是不能沾油,切記,沾油全部作廢,會發黴和爛。密封一定要做好,透風了酸菜就變味,不懂的記得留言,關注,私聊我。各地做法不一樣,不喜勿噴,好吃就行,沒啥特別專業正宗的做法。謝謝大家實在太懶就買一些解解饞把,炒大腸下飯簡直就是美味啊